Vino je najstarejša pijača, ki je zelo priljubljena. Recepti za izdelavo doma so precej preprosti in ne zahtevajo posebnega znanja na področju vinarstva. Raznolikost sestavin za izdelavo vina je odlična, vendar iz neznanega razloga jagode iz jagode, ki se v poletnih mesecih pestijo pod nogami, v tem ne najdejo pravilne uporabe. Edinstven nabor koristnih snovi, prijetnega okusa in vonja tega jagodičja, za pripravo takšne božanske pijače kot vina, na žalost, ni priljubljen. Želimo spremeniti to uveljavljeno mnenje in ponuditi recepte za okusen, nenavaden, rahlo okusen okus vina iz murve.
Če želite pripraviti to pijačo, potrebujete zrele, najbolj nasičene sadeže iz murve, ki so zaželene, da jih zbirate v suhem vremenu. Vino iz murve, kot v drugih primerih, dobimo s fermentacijo jagod in njihovega soka, vendar je nekaj značilnih lastnosti. Bisera iz murve je zelo sladka in skoraj brez kislosti, zato je treba dodati citronsko kislino ali kislo jagodičje, na primer češnjo. Uporaba vina iz črne murve vodi do obarvanosti ust v barvi črnila. Ta odtenek se lahko enostavno popravi s pripravo belega vina iz mavrice. Okus bo tako dišeč in prijeten, barva pa bledo roza, poleg tega pa obe vini kuhamo enako.
Kako narediti vino iz murve, bomo podrobneje povedali v naših receptih spodaj.
Vino iz črne ali bele murve
Sestavine:
- črna ali bela murva - 2 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina - 10 g.
- prečiščena voda - 5 litrov.
Priprava
Iz vode in sladkorja, kuhajte sirup in ohladite na petdeset stopinj. Nato združite zrele jagode iz murve v primerno skledo in nalijte pripravljen sirup. Na vratu posod smo postavili medicinsko rokavico, nekaj prstov v prstih ali namestili septum. Vino postavimo na toplem mestu in ga pustimo do konca fermentacije. Ta postopek traja približno tri tedne, odvisno od temperature v prostoru. Potem izpustite tekočino s cevjo, stisnite mošt in jo okusite. Če sladkarij ali alkohol ni dovolj, dodajte več sladkorja in ponovno nastavite na fermentacijo. Z zadovoljivimi okusnimi lastnostmi segrejte vino do sedemdeset stopinj na majhnem ognju in ga nalijte na steklenice za shranjevanje. Ogrevanje je potrebno za odstranjevanje odvečnih plinov iz končnega izdelka.
Vino iz sok iz murve
Sestavine:
- črna ali bela murva - približno 3-3,5 kg;
- granulirani sladkor - 0,75 kg;
- cimet - 25 g.
- belo vino - 0,5 l;
- prečiščena voda - 3 litre.
Priprava
Jajca, ne pa izpiranje, se hranijo po zbiranju za dan, nato pa stisnemo sok. Za dva litra nastalega soka dodajte pet litrov tople, prečiščene vode s sladkorjem, raztopljenim v njej s hitrostjo 150 gramov na
Vino iz muršev je redko kuhano brez sladkorja, saj je suho ali polsuho vino iz teh jagod malo ljudi, ki jih je treba okusiti. Pravilno vino iz murve ima sladko podobo Cahorsu, najbolj okusen in privlačen okus.