Vsi vemo, kako izgleda kostanjevo drevo, spomladi pa občudujemo dišeče sveče cvetenja, jeseni pa otroci zbirajo plodove kostanja in svoje trneče školjke, tako podobne kot majhne ježe, za svoje obrti. Ampak ne govorimo o konjskem kostanjevem drevju, katere drevesa rastejo v parkih na ulicah po ulicah, okrasijo mesto z razkošno krono in kostanj je užiten.
Užitni kostanj se imenuje tudi plemenito, zasejano in celo enkrat, ga imenujemo embei, saj je središče njegove vzreje otok Euboea. Domovina užitnega kostanja je Azija in Kavkaz. V daljni preteklosti gorski ljudje na teh ozemljih nikoli niso bili kruh v življenju, popolnoma jih je zamenjal kostanj. Ko pa so kostanji začeli pošiljati v Evropo, so začeli rasti v Franciji, Italiji in na Portugalskem. Še posebej ta kultura je zadovoljevala Korzike. Ker je nemogoče predstavljati Kreta brez oljk, je nemogoče predstavljati Korziko brez užitnega kostanja.
Uporaba kostanja za zdravje
Užitni kostanj je oreh in, kot vsi oreški, je zelo hranljiv in uporaben. Kostanj je bogat z vlakninami in ogljikovimi hidrati, zato so zdravi. In ker vsebuje sladkorje, maščobe in elemente v sledovih, škrob, je postal sestavni del vegetarijanske prehrane. Sestava te matice vključuje vitamine A in C ter vitamine skupine B. Posebnost užitnega kostanja je nizka vsebnost maščob v primerjavi z drugimi oreščki. To dejstvo skupaj z drugimi uporabnimi sestavinami določa izključno uporabo užitnega kostanja v prehranski prehrani.
Toda ne samo, da sadje užitnega kostanja prinašajo koristi. Kesten les je zelo cenjen. In lubje tega drevesa ima zdravilne lastnosti. Iz semen naredite decokcijo, ki se uporablja za notranje krvavitve. Lubje in semena se uporabljajo za zdravljenje bolezni ledvic. Suho sadje in listi užitnega kostanja so koristni za vnetje grla. Protivnetni učinek ima izvleček sadja in listov, zato se v kozmetologiji pogosto uporablja za izdelavo kreme. Krepitev lastnosti tega izvlečka se uporablja tudi za izdelavo šamponov.
Koristi in poškodbe praženih kostanjev
Mnogi, ko govorimo o užitnih kostanjevih, se na ulicah Pariza povezuje s prodajalci teh ocvrtih orehov. Jeseni je na voljo pridelek kostanja, v državah južne Evrope pa ljudje v naravi skupaj s svojimi družinami pripravijo svojo najljubšo poslastico na odprtem ognju. V Franciji ta vonj nas spominja na to, da bo božični dan kmalu prišel. V delih francoskih klasikov lahko vidimo, s kakšno posebno toplino prebivalci te države pripadajo temu okusnemu in dišečemu po meri. Pohovani kostanj niso samo zelo okusna, temveč zdrava in hranljiva jed. S temi merili se lahko enačijo z rižem, ali
Vendar se kostanj ne sme samo ocvrti. Zelo uporabna moko iz užitnega kostanja. Se pogosto uporablja v slaščicah in peke kruha. Kostna moka v svojih lastnostih ni slabša od pšenične moke in v nekaterih primerih celo presega. Prav tako lahko pečete kostanj, kuhate, kuhate juhe z njimi in pustite ptico s to matico.
Očitno je, da je užitni kostanj zelo okusen in uporaben izdelek. Območje uporabe njenih hranilnih in terapevtskih lastnosti je zelo široko. Narava je toliko vlagala v njega, da preprosto ne moremo izkoristiti takega darila.