Pšenica ali proso zrnje je eden izmed najbolj znanih in priljubljenih med nami. Kašu iz tega naši oddaljeni predniki radi radi "sončne" za čudovito zlato barvo. In naše babice so včasih govorile o svoji "piščanci", ker so pogosto kuhali kot dopolnilno hrano za mlade mladiče. Za hranljivost in občutljiv okus, dobro kombinirani s mlečnimi izdelki, pšenična kaša ljubijo otroci in odrasli. Čeprav je malo ljudi res premišljevalo o tem, kaj je mogoče iz proso prednosti in škode. Toda ta kruh se šteje za prehrano enega najbolj dragocenih ljudi v prehrani.
Kemijska sestava proso
Edinstvene prehranske lastnosti tega proizvoda so posledica sestave proso. Ta žita se lahko pohvali z visoko vsebnostjo različnih biološko aktivnih snovi. Najprej je treba opozoriti, da je pšenica žita precej visoka v kalorijah, tako kot katera koli druga žita - to je odlaganje kompleksnih ogljikovih hidratov. Toda take spojine so, nasprotno, zelo koristne, ker se počasi prebavljajo, ustvarjajo trajni občutek sitosti in služijo kot vir vitalnosti. Samo jedo kašo prosim zjutraj, v zmernih količinah in v kombinaciji z malo maščobami in nesladkimi proizvodi: posneto mleko, skuto, kuhano bučo ali suho sadje.
Tudi v tem pridelku je veliko beljakovin in dragocenih rastlinskih olj, pa tudi elementov v sledeh: fosfor, železo, kalij, magnezij itd. Je v pšene in vitamini: skupina V, vitamini And in D, vitamin RR. V sestavi proizvoda najdete vlakna in aminokislinske spojine. Zahvaljujoč tako bogati sestavi, proso soglasno napotijo specialiste na prehrambene izdelke in jih priporočamo, da jih vključite v vsakodnevno prehrano.
Prednosti in škode proso
Tako kot katera koli druga žita, ki vsebujejo vlakna, proso najbolj ugodno vpliva na gibljivost črevesja. Optimizira njegovo delo, lajša zaprtje, spodbuja njegovo čiščenje od toksinov in škodljive mikroflore. Tudi kašica prosa pomaga pri ponovitvi normalne življenjske aktivnosti gastrointestinalnega sistema po poteku antibiotikov. Hkrati izboljšuje naravno odpornost in jo krepi. Zato je pogosto predpisano kot sredstvo za bolnike ali tiste, ki opravijo potek restavrativne terapije.
Korist proso leži v njegovem koristnem vplivu na kardiovaskularni sistem. Magnezij in kalij v sestavi proso bistveno zmanjšata verjetnost srčnih patologij in pomagata pri obvladovanju obstoječih napak. Proso ima tudi kozmetični in pomlajevalni učinek na telo, izboljša izgled in stanje las, nohtov, kože. Optimizira metabolne procese in spodbuja odstranjevanje radioaktivnih elementov iz telesa. Prav tako prispeva k razdelitvi maščobnih nanosov, zato je priporočljivo
Obstajajo proso in kontraindikacije. Zelo priporočljivo je, da pogosto ne jeste za ljudi z nizko kislostjo želodca. Prav tako zdravniki svetujejo, naj ga ne vključijo v prehrano nosečnic. Nekateri strokovnjaki verjamejo, da je pastrska kaša slabo povezana s produkti, ki vsebujejo jod, in preprečuje pravilno asimilacijo tega elementa v sledovih. Zato bolnikom s boleznimi ščitnice ni priporočljivo, da bi jih uživali v velikih količinah. In včasih obstaja posamezna nestrpnost do proso in alergija na to, zato morate upoštevati to dejstvo v mislih.