Vsi vemo, da moramo biti vitamini, da bi bili lepi in zdravi. Njihov vnos lahko zagotovimo tako polno vrednost hrane kot vitaminskih dodatkov. Ampak kako razumeti, katere vitamine smo porabili danes z večerjo in kako prepoznati, kateri vitamin ni dovolj za naše telo. Zdaj bomo razumeli, dobesedno in figurativno, kaj je riboflavin in kaj ga jedo.
Značilnosti
Riboflavin ali vitamin B2 se nanaša na flavonoide (rumene snovi). Je vodotopen vitamin, ki se v telesu ne kopiči, zato je tako pomembno, da se zagotovi nenehni vnos. Zdrava črevesna mikroflora je sposobna proizvajati tudi riboflavin.
Vnos vitaminskih kompleksov z vsebnostjo B2 naj bi potekal pred ali po hrani, saj je za prebavo riboflavina zelo pomembno, da je hrana v želodcu.
Vitamin riboflavin ni uničen s toplotno obdelavo, vendar procesi uničenja povzročajo izpostavljenost sončni svetlobi. Riboflavin dobro prenaša kisli medij, vendar ne prenaša alkalnega medija. Večina zelenjave v eni ali drugi količini vsebuje B2, a za asimilacijo je potrebno ogreti zelenjavo.
Koristi
Riboflavin je odgovoren za številne vitalne procese. Prvič, gre za sintezo hemoglobina, protiteles in hormonov. Poleg tega je B2 vpleten v razgradnjo beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Sodeluje pri sintezi ATP - adenozin trifosfata, zato se imenuje "motor telesa".
Riboflavin aktivira delo drugih vitaminov: B6, folna kislina, PP in K. Vitamin B2 skupaj z vitamini A je odgovoren za zdravje oči s sodelovanjem pri sintezi stožcev in palic.
Za lepoto las, nohtov in kože tudi brez B2 ni mogoče. Poleg tega je riboflavin potreben za rast novih celic, pomembnih za normalno delovanje jeter in reproduktivnih organov.
Pomanjkanje riboflavina
V primeru pomanjkanja riboflavina se pojavijo naslednji znaki:
- piling v kotičkih ust, na ustnicah;
- seborrhea pod in na krilih nosu, okoli ušes;
- vnetje, svetlo rdeča barva jezika;
- občutek toplote v telesu;
- težave z vidom;
- ostre bolečine v mišicah;
- fotofobija;
- zmanjšan apetit;
- upočasnitev duševne aktivnosti;
- konjunktivitis in katarakta.
Da bi se izognili tem simptomom, upoštevajte, katera živila vsebujejo riboflavin:
- vsi mlečni izdelki;
- goveje jeter in ledvice;
- cedre in mandljevih oreškov;
- špinača;
- gosja;
- ajde;
- ribe;
- grah.
Riboflavin v hrani zadostuje za zagotovitev dnevnega odmerka B2. Vendar pa izdelki, kot so gobe , zelenjava in sadje, čeprav vsebujejo riboflavin, vendar brez prehrane v mesu in mleku, ne morejo pokriti dnevnega odmerka vitamina B2.
Stopnja porabe V2 na dan:
- pri otrocih 1,0-1,8 mg;
- pri dojenčkih 0,5-0,6 mg;
- pri nosečnicah in doječih materah, 1,6-2,2 mg;
- pri odraslih 1,3-1,6 mg.
Ne bojte se hipervitaminoze riboflavina, z zdravimi ledvicami se presežek B2 izloča iz telesa, s čimer se obarva urin v svetlo rumeni barvi.
Pomanjkanje riboflavina izhaja iz motenega dela črevesja, ko njene stene ne absorbirajo hranil. Poleg tega pomanjkanje lahko povzroči antagoniste zdravil, pa tudi druge bolezni:
- rak;
- zvišana telesna temperatura;
- bolezni ščitnice.
Za te bolezni se B2 poveča v povečani količini, kar pomeni, da je riboflavin indiciran za uporabo v večjih odmerkih.
Pri indikacijah za uporabo riboflavina se pojavijo tudi nosečnice in doječe matere, prav tako se poveča njihova poraba B2, ker v času nosečnosti ta pomemben vitamin aktivno sodeluje pri nastanku fetusa, pri matičnih doječih pa je pomemben tudi pri funkciji okrevanja po porodu.