Če se odločite za diverzifikacijo prehrane z ribjimi jedmi, potem je verjetno prva stvar, ki prihaja do vas, da kuhate ribje kocke. Lahko jih je pripraviti, jih je mogoče narediti iz katere koli vrste rib in raznolikost receptov ni manjša od mesnih analogov. O naših najljubših kuharskih recepcijah za ribje kroglice v tem dokumentu.
Recept za kuhanje koščic rib od trske
Trska se odlikuje po visoki prehrani, njeno nežno belo meso pa se enostavno posuši, zato je treba pri pripravi kostel iz takšnih rib pametno približati.
Sestavine:
- kruh - 125 g;
- fileji trske - 760 g;
- čebula - 95 g;
- kisla smetana - 45 g;
- vroča paprika - po okusu;
- peščica zelenega peteršilja;
- limonin sok - 25 ml.
Priprava
Izvlecite filete trske iz majhnih semen in sesekljajte. Z zadnjim namenom lahko uporabite samo mlin za meso ali mešalnik, pa tudi oster nož, zato bodo kosi rib v jedi opazno bolj oprijemni.
Ko je meso za ribe pripravljeno, mu dodajte kislo smetano, sesekljano čebulo, vročo papriko, zelenjavo, citrusov sok, sol in sveže krušne drobtine. Sestavine dobro premešajte, najbolje z rokami, da jih zagotovo povežete, nato pa oblikujte dele mase v koščke in jih obrnite, dokler ne poravnate, priprava ribjih koketov ne traja dolgo.
Rezila za ribe iz chum - recepta
Kot druge ribe v lososu je kromasto maščoba, toda tudi zaradi bolj občutljivega okusa in sočnosti bomo dodali malo mehkega masla v polnjenje.
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- jajčni beli - 1 kos;
- file s slanim lososom - 460 g;
- majoneza - 65 g;
- škrob 45 g;
- limonin sok - 10 ml.
Priprava
Okrasite ribji file in dobro sezono, nato dodajte citrusov sok. Dodajte jajce in škrob beljakovin in temeljito premešajte z rokami. Daj kosi mehkega olja in iztisnite malo majoneze, nato pa premešajte. Priprava mesa ribe za kozice je konec, pustite, da se ohladi 15 minut, da se olajša oblikovanje, nato pa kipaste dele sesekljana in juha do mulja.
Recept za sesekljane ribje kote
Sestavine:
- ribji file - 540 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 85 g;
- peščica zelenega peteršilja, bazilike;
- čebula - 35 g;
- česen - 2 zoba.
Priprava
Začnite s čiščenjem ribjega fileta in mletjem. Ko so kosi rib sesekljani, jih začarajte in jih dodajte z zelišči. Mleto čebulo in rubino zmešajte v paste. Dodajte vse v ribjo kremo, nato premrežite jajce in potresite moko. Še enkrat mešamo skupaj, formuliramo maso kosov, nato pa posušimo v ponev z dobro segreto olje do blubberja.
Recept za kuhanje koščic rib doma
Tudi mesni kosi se ne pogosto mešajo z aditivi, kot so žita in zelenjava, da se poveča skupna prostornina posode na izhodu. Odločili smo se za dopolnitev kostne mase z rdečimi ribami s krompirjem za isti namen, prav tako pa je treba končne kokice iztegniti bolj razkošno.
Sestavine:
- lososov file - 320 g;
- krompir - 270 g;
- mleko - 115 ml;
- moka - 35 g;
- medena gorčica - 15 g;
- zelenjava peteršilja - 1 žlica. žlica;
- čebula - 55 g;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine.
Priprava
Začeti morate s pripravo pire iz kuhanega krompirja, za katerega gomolje najprej kuhamo, nato pa rahlo ohladimo in polijemo v pire skupaj z mlekom. V končano mešanico dodajte koper in med gorčico, vlijemo v moko in položimo sesekljano čebulo. Ko bo mešanica pripravljena, bo od nje ostalo, da se oblikujejo kozice, jih potaplja v pretežno jajce in potresemo v drobtine. Končna faza je pečenje, dokler se ne zaustavi, po katerem se lahko postrežejo kosi.