Jetra je stranski proizvod, ki ga mnogi zanemarjajo. In zaman. Vsebuje veliko koristnih snovi za telo. Zdaj se boste naučili, kako narediti palačinke iz goveje jeter.
Palačinke iz goveje jeter - recept
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 450 g;
- kisla smetana - 30 g;
- moko - 40 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper.
Priprava
Jetra in čebula se zasukata v mlinčku za meso. Dodajte kislo smetano, vozite v jajcu, vlijte v moko, pa tudi poper in sol. Dobro sestavite sestavine. V rastlinskem olju toplo segrejte. Nato malo zmanjšajte ogenj in uporabite žlico, da razporedite dele jetrne mase. Pokažite naše palačinke, dokler ne pripravite na eni strani in drugega.
Palačinke palačinke jetra - preprost recept
Sestavine:
- goveja jetra - 550 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 120 g;
- korenje - 150 g;
- moko - 50 g;
- sol;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Jetroba je bila najprej oprana pod hladno vodo. Potem, z ostrim nožem s površine, odlepimo film. Če obstajajo žolčni kanali, jih tudi odstranite. Očistimo korenje in čebulo, nato zmlemo zelenjavo in jih rahlo popržimo. Dokler niso pripravljeni prinesti ne potrebujejo, se malo zmehča. Po tem se jetra in čebula spustijo skozi mesno mletje. V nastalo polnjenje vozite v 1 jajcu, dodajte 2 žlici moke, soli, začimb in dobro premešajte. V ponev, vlijemo v olje, dobro segrejemo in položite dele mletega mesa z žlico. Na vsaki strani palačinke 5 minut.
Nežne palačinke z govejo jetra
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 200 g;
- jajca - 1 kos;
- kefir - 150 ml;
- čebula - 150 g;
- krompir - 120 g;
- korenje - 150 g;
- soda - 3 g;
- pšenična moka - 5 tbsp. žlice.
Priprava
Sesekljajte na majhne koščke in pustite korenje skozi rdeče. Surova jetra, skupaj s krompirjem, je zasukana v mesnem brusilniku. Vlijte v nastalo maso jogurta in vozite jajce. Nadalje dodamo soda kis, ki se ugasne. Čebula in korenje se ocvrte. Pošiljamo jih k ostalim proizvodom, dodamo sol, poper, vlijemo v moko in dobro premešamo. Testo namočimo na vroči ponvi z maslom in ocvrti palačinke z dveh strani na zmernem ognju.
Jeklene palačinke z govejo jetra in zdrobom
Sestavine:
- zdrob - 5 tbsp. žlice;
- jetra govejega mesa - 600 g;
- jajca - 1 kos;
- kisla smetana 20% maščobe - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 130 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Jetra se razrežemo na koščke in zmešamo v mesni mlinček skupaj s čebulo in česnom. Dodamo mango, jajce, kislo smetano, poper in sol. Mešajte in pustite, da stojijo približno 40 minut - v tem času bo srajco dobro vrtela. Po tem, žlico pridobimo malo jetrne mase in ga razprite na ponvi s segretim oljem. Fry fritters iz jeter na obeh straneh do rdečice.
Kako kuhati goveje palačinke z ovsenimi kosmiči?
Sestavine:
- govedina jetra - 400 g;
- kruh zastekljen - 250 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 150 g;
- mleko - 200 ml;
- drobni ovseni kosmiči - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Z drobljenim kruhom prekrižite skorjo, jo nato razrežite na velike kocke in prelijte mleko. Jetra se vmeša v mešalnik, dokler ni enakomeren. Nato dodajte čebulo, jajce, sol, poper in ponovno poberite. Nato dodamo stisnjen kruh, ovsene kosme in dobro premešamo. Pokrijte polnjenje in pustite 15 minut, da se ovsena kaša nabrekne. V ponev, nalijemo v olje, jo segrejemo in z žlico položimo mleto meso. Pržite na srednji vročini do rouge. Po tem vlijemo v približno 40 ml vode in pustimo palačinke minuto 3 pod pokrovom.