Origano (Oríganumvulgáre, lat.) Ali skupni origano je trajnica zelnata rastlina rodu Dusice iz družine Lumiaceae.
Ta nepretrgana rastlina je razširjena v Sredozemlju in številnih drugih državah Evrope in Bližnjega vzhoda. V Rusiji origano raste povsod (razen na skrajnem severu): na odprtih travnatih območjih, na pobočjih, na robu, gladini, med grmovjem. V mnogih državah se origano goji. Seveda bo divja in gojena rastlina okus, aromo in lastnosti.
Ta trava vsebuje veliko potrebnih snovi za telo, zato se pogosto uporablja v medicini. Origano ima veliko uporabnih lastnosti, vključno z protivnetnimi, restavrativnimi, antioksidantnimi, antihistaminskimi, pomirjevalnimi, antibiotskimi in drugimi. Tudi origano se pogosto uporablja v parfumski in kozmetični industriji. Okus origana je zelo značilen, rahlo grenak, ne preveč začinjen, aroma je lahka in prijetna.
Seveda se origano in kuhanje pogosto uporabljajo kot začimba. Listi se uporabljajo tako sveže kot posušene. Ta začimba stimulira apetit in izboljša prebavo.
Pomembno je natančno vedeti, kje je dodan origano, da ne bi pokvarili okusa posode. Ta začimba se pogosto uporablja v številnih kulinaričnih tradicijah, dobro se meša z veliko drugih začimb, še posebej s črnim poprom, rožmarinom, bazilikajem, marjoramom, taragonom, timijanom.
Origano, kot začimba, je del različnih začinskih mešanic za kuhanje jedi iz mesa, domačih klobas , omlete, pasti in nadevi. Origano posušimo, dodamo v nekaj omak in gravies. V nekaterih regijah Italije se za pripravo pice uporabljajo začimbe origana. V mnogih evropskih državah je navadno dodati suh origano v jedi iz šampinjonov (in nekatere druge gobe) - s tem začimbo dobijo še posebej občutljivo, pikantno okusno okus in značilno aromo.
Na Kavkazu, v Ukrajini in Belorusiji pri pripravi kumarice iz gob in zelenjave (na primer kumare) dodamo origano k kumaricam in marinadama. V Sibiriji se začimbe origana dodajajo v skuto, jajca ali mesno polnjenje za pite.
V Rusiji se origano tradicionalno uporablja za pripravo zeliščnega čaja. Tak čaj se v narodni medicini pogosto uporablja za različne bolezni, za promocijo zdravja in preprosto za užitek.
Priprava origana se ne sme shraniti predolgo - izgubi uporabne lastnosti, okus in aromatične lastnosti. Bolje je, da se suh origano shranjuje v tesno zaprtem neplastičnem vsebniku brez neposrednega dostopa do sončnih žarkov.
Recepti z origanom
Ruski čaj iz origana (to je origano)
Sestavine:
- suho zdrobljen origano - 2-3 čajne žličke;
- strma vrela voda - 250-300 ml;
- naravno naravno - 1 žlička.
Priprava
Suha trava zaspi v čajniku ali drugem primernem vsebniku. Napolnite s strmo vrelo vodo, pokrijte s pokrovom (ali krožnikom) in pustite, da se pripravi 30-40 minut. Filtrirajte in dodajte med. Mešanje. Pred spanjem porabimo 100 ml.
Terapevtski čaj iz origana in melise
Sestavine:
- suhi origano - 3 žličke žličk;
- Melissa suha - 2 tsp.
- voda - 500 ml;
- naravni naravni in smetano - po okusu.
Priprava
V čajniku zaspijo travi.
Čaji iz origana (to je origano) je boljše za prehranjevanje ponoči, to so čudovite spalne tablete in pomirjujoče. Takih čajev ne smejo odnesti moški - ne prispevajo k moškemu moštvu. Nosečnice - ni priporočljivo uporabljati tega začimbe v kakršni koli obliki.
Z poslabšanjem bolezni gastrointestinalnega trakta in srcnimi motnjami je treba izključiti ali omejiti uporabo origana.