Trenutno je eden izmed najbolj priljubljenih alkoholnih koktajlov koktejl "Bloody Mary", katerega glavne sestavine so vodka in paradižnikov sok, včasih z nekaterimi dodatki (limonin sok, vroča rdeča paprika in druge začimbe, Worcesterova omaka ali Tabasco omaka ). Obstaja veliko sklicev na koktejl "Bloody Mary" in kulturne aluzije, povezane s to pijačo, v filmih in literaturi.
Zgodovina legendarne pijače
Sama po sebi je beseda Bloody Mary "Bloody Mary" povezana v anglo-britanski kulturi z imenom ene od kraljic (namreč Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Ki se odlikuje s posebno nestrpnostjo proti nasprotujočim Anglikancem.
Vprašanje primarnega izuma recepta za koktejl "Bloody Mary" ni nedvoumno rešeno.
New York Herald Tribune, z dne 2. decembra 1939, se nanaša na pijačo Georgea Jessela, izdelanega iz vodke in paradižnikovega soka. Na začetku je ta pijača nameščena kot antipodno sredstvo. Čas nastanka koktajla določa čas med svetovnimi vojnami.
Leta 1964 se je nekdanji Fernand Petito, ki se je preselil v Združene države iz Francije v intervjuju z dopisniki revije The New Yorker, izjavil, da pripravlja in služi pijačo iz vodke paradižnika, pripravljeno v skladu z lastnim receptom za vodko in paradižnikov sok z dodatki v 20-ih letih , ki dela kot strešnik v pariški ustanovi.
V varianti recepture za pripravo koktejla iz Fernande Petio, sol, limoninega soka, cajenskega popra, listne omake in zdrobljenega ledu. Po eni izmed različic je bila najprej pijača Fernande Petio imenovana "Red Snapper", vendar so stranke začele poklicati koktejl "Bloody Mary".
Kakorkoli danes, danes lahko govorimo o dveh glavnih različicah koktajla "Bloody Mary" (poenostavljeno in bolj zapleteno), seveda je varianta Petio bolj zanimiva, čeprav poenostavljena ni slaba.
Kako je koktejl Bloody Mary izdelan?
Najprej dodamo paradižnikov sok v steklo (čisti ali z dodatki), nato pa na poseben način z nožem (vzdolž rezila), nalijemo vodko tako, da se plasti ne mešajo. Pri uporabi "Bloody Mary" v enem primeru najprej pijemo vodko in takoj za njim - paradižnikov sok.
Obstajajo tudi druge različice regionalno-nacionalnih imen pijače vodke-paradižnika (na primer poljsko ime "Krvava Manka").
Povedali vam bomo, kako pripraviti koktejl "Bloody Mary" doma z največjim upoštevanjem uradnega osnovnega recepta.
Sestavine:
- vodka z nevtralnim okusom - 45-50 ml;
- paradižnikov sok - 90 ml;
- limonin sok - 15 ml;
- vroča omaka (Worcestersky in / ali Tabasco) - 2-3 kapljice;
- sol - ščepec;
- zdrobljen led -1-2 kocke;
- črna in rdeča paprika;
- stebla zelene z listi - za dekoracijo.
Priprava
V kozarec tipa Highball smo dali led. Zmešajte v ločenem vsebniku paradižnikovega soka, limoninega soka, vroče omake, soli in popra. Izpolnite visoko žogo na ledu. Zaradi pomanjkanja Worcester omake ali Tabasco lahko naredite koktejl "Bloody Mary" in brez teh komponent, zato
Nežno prelijejte vodko v steklo na rezilo noža. Izdelujemo stebel zelene. Včasih v dizajnu uporabljajo limonino rezino, kozice, olive. V vsakem primeru je koktejl "Bloody Mary" dobro služiti oljkam, kozicam, soljeni ali soljeni gobe , sir iz salama.
Obstajajo še drugi recepti za tovrstne koktajle s paradižnikovim sokom. Uporabljajo različne alkoholne pijače namesto vodke: gin, viski, burbon, sake, tekila in celo šerije. Znane so tudi brezalkoholne različice.