Kava krema je neverjetno okusna in aromatična sladica, ki bo privlačna za resnične sladokusce in prave sladke zobe. Ima občutljivo strukturo zraka, izvirne note kave pa so prijetne s svojim dolgim okusom. Ponujamo vam več receptov za pripravo kremne kreme, tako da boste cenili to okusnost.
Smetana kremna krema
Sestavine:
- močna kuhana kava - 1 kos;
- sladkor iz peska - 3 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- smetana 20% - 0,5 st .;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Žlico sladkorja rahlo porjavite v ponev, prelijete v malo vroče vode in vreli nad nizkim toplotnim sirupom. Pokažite rumenjake s preostalim sladkorjem, potresite malo moke in razredčite s hladno smetano. Nato se povežite s kavo in segrevajte zmes do debeline. Na samem koncu smo dali olje, ga premagali z mešalnikom in ohladili pripravljeno kremo za kavo.
Kremna mastna kava
Sestavine:
- granulirani sladkor - 1 kos;
- Ground kava - 1 žlica. žlica;
- kravje mleko - 0,5;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 250 g;
- voda kuhana - 0,5 tbsp.
Priprava
Kavo vlijemo v strmo vrelo vodo, zaprite pokrov in ga pustimo pustiti 20 minut. Nato pazljivo filtrirajte pijačo skozi sito ali skozi gazo, razredčite z vročim mlekom in sipajte sladkor po okusu. Vse temeljito premešajte, zavrite in odstranite s toplote. Hkrati jemljemo jajce ločeno z vilicami in ga združimo s kavo, jo zavrite do gostote, ohladimo na temperaturo svežega mleka in v majhnih delih uvedemo to maso v zmehčano maslo , ki neprestano briše vse do sijaja. Uporabljamo že pripravljeno kremno kremo, ki širi torto ali pa služi preprosto kot zdravljenje s piškotkom ali hlebcem.
Krema za čokolado in kavo
Sestavine:
- jajčni rumenjak - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
- mlečna krava ali strma vrela voda - 100 ml;
- Instant mleto kavo - 1 žlica. žlica;
- smetana maščoba - 1 kos;
- suha želatina - 1 žlica. žlica;
- kuhana hladna voda - 9 žličkov. žlice.
Priprava
V globoki skodelici pour hladno vrelo vodo, izlite pravo količino želatine, hitro premešajte in pustite 10 minut. Nato ga raztopimo v vodni kopeli, jo odstranimo iz ognja in ga pustimo na stran, ohladimo, dokler se popolnoma ohladi.
V skodelici naredite močno kavo. Piščančji jajčni rumenjaki so prekriti s sladkorjem in močno pretepli z vilicami, dokler ne dobimo bujne, belkaste mase. Potem prelijte postopoma ohlajeno kavo. Ločeno odrežite smetano z 2 čajni žlički sladkorja, dokler ne nastanejo lahke pene in jih izlite v rumene volne in kavo. S tanko pipo dodamo raztopljeno želatino in dobro zmešamo vse sestavine. Zdaj nežno prelijte kavni kremo na kalupe, jih pošljete v hladilnik v zamrzovalnik in nato služite na poslastici na mizi.
Kava krema
Sestavine:
- maščobna krema - 2 kosi;
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 0,5 kosov;
- espresso kava - 0,25;
- čokoladni žetoni - po okusu.
Priprava
Pečica se pred vžigom in pustite, da se ogreje na 160 stopinj. Zdaj pripravimo espresso, vlijemo v žličko debele kreme, jo premešamo in za trenutek pustimo na stran. V srednji posodi mešajte jajca s sladkorjem. Kremno vročino na srednji vročini ne segrejte na vrenje in počasi prelijte v mešanico jajc, nato pa razredčite espresso. Smetamo kremo na majhne kalupe in pečemo približno 40 minut. Nato se ohladimo na sobno temperaturo, okrasimo s čokoladnimi žetoni in služimo na poslastici na mizi.