S prihodom jeseni je čas za spravilo pridelka gob, prijeten z izobiljem in raznolikostjo vsakega lovca gobarja za okusno sadje. Če vas jesenska sezona zadovolji z okusnim plenom v obliki košare masla, ne zamudite priložnosti za kuhanje klasičnega posodja in krompirja.
Recept za maslo in krompir
Sestavine:
- mastna - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 2-3 kosov;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pred cvrtjem maslene gobe s krompirjem je treba gobe očistiti lepljive kože na pokrovu in vseh vrst umazanije. Potem je treba gobe oprati v čisto vodo in razrezati na koščke srednje debeline. Nadalje, v ponvi je potrebno ogreti rastlinsko olje in narežemo na gobastih kosih do zlate barve skupaj z obročki čebule. Glavna stvar na tej stopnji je, da izberemo dovolj velikega ponve, da se gobe ne zalivajo v svojem soku, ampak se jih ocvrsti v olju. Po 15-20 minutah, ko gobice in čebula pridobijo zlato barvo, jih je mogoče odstraniti iz ognja.
Olupljeni krompir smo odrezali z majhnimi kockami in jih popražili v predhodno segretem rastlinskem olju. Takoj, ko so gomolji skoraj popolnoma pripravljeni, jih zmešajte z gobami. Pod pokrovček pustimo pripravljeno posodo nekaj minut pod pokrovom, tako da je krompir nasičen z gobami, po katerem lahko hrani mizo.
Zaužijte lahko tudi ovs s krompirjem v multivarku, zato najprej popržite gobe v načinu "Fry" ali "Baking", nato dodajte čebulo, krompir in nadaljujte kuhanje še 10-15 minut v istem načinu.
Kako kuhati maslen krompir v peči?
Iz maslene pire krompirja in pire krompirja lahko pripravite krepko in apetično jed - kremo iz krompirjeve gobe s sirno skorjo. Izkazalo se je hitro in zelo preprosto posodo.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- sol - 1 čajna žlička;
- čebula - 1 kos;
- olje - 350 g;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1/2 miza;
- smetana - 1/4 stoletja;
- črni poper - 1/4 žličke.
- nariban parmezan - 1/4 žlica.
Priprava
Moj krompir in kuhamo, ne pozabimo, da dodamo vodo sredi kuhanja. Kuhajte kuhani krompir , dodajte 2 žlice olja. Po okusu dopolnimo pire krompir s soljo in poprom, lahko naliješ ščepec muškatnega oreščka.
V ponvi pečemo olupljene in sesekljane maslene gobe z rezinami čebule do zlate rjave barve. Gobe napolnite z mešanico smetane in kislo smetano, nato jih dodajte v pire. Pire krompir pire z gobami v mastni obliki, potresemo z naribanim sirom in pečemo v predhodno segreti 200-stopinjski pečici 20-25 minut. Pripravljen krompir z oljenimi gobami mora biti prekrit z okusno zlato rumeno skorjo.
Mleto pinjenec s krompirjem v kislo smetano
Sestavine:
- mastna - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 2-3 kosov;
- kisla smetana - 150 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- smetana - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Očistimo oljnato, temeljito oprano in rezano. V cvrtju ogrejte rastlinsko olje in na njem grizite gobe s čebulo dokler niso pripravljene. V drugem posodu ogrejemo tudi olje in narežemo koščke krompirja, dokler nismo pripravljeni. V ponvi z gobami dodajte moko in zaprite vse za minuto. Po okusu gobe in polobdelane krompirje začimbavamo s soljo in poprom. Krompir zmešamo z maslom, nato prelijemo omako iz smetane in kislo smetano. Vse, dokler ne izgubite kisle smetane in polnega krompirja, gašite.
Po kuhanju pospravite krompir z gobami, pripravite posodo z zelišči.