Kot lahko preprosto uganite iz imena te prehrane, ki ni namenjena za izgubo teže, je njen namen zmanjšati stik s hrano alergenov. Morda je alergija vseh razširjenih bolezni najbolj skrivnostna bolezen. Nihče ne ve zagotovo, zakaj se začne alergična reakcija, lahko pa se izračuna tudi snov, včasih je zelo težko.
Alergije se lahko začnejo na pelodu, hišnih las, prahu, zdravilih in, seveda, prehrambenih izdelkih. S katerim koli vzrokom alergije je predpisan nespecifičen meni za hipoalergeno prehrano , če je isti patogen, lahko traja nekaj tednov.
Načela zbiranja
Odrasli se držijo te prehrane za 3-4 tedne, za otroke je običajno dovolj, da imajo hipoalergeno prehrano za en teden. Med prehrano so izključeni vsi alergeni na hrano - tiste, iz katerih je alergija najlažje razviti. V naši prehrani je več kot dovolj:
- mlečni izdelki;
- morski sadeži (če ste odraščali v kraju, kjer ribe in morski sadeži tradicionalno niso jedli);
- prekajeni izdelki;
- gobe;
- začimbe, omake, kumarice;
- agrumi;
- rdeča zelenjava, jagode in sadje;
- med, čebelji izdelki;
- kisla zelenjava in sadje (kislica, kislo zelje);
- izdelki, ki vsebujejo barve, konzervanse, okuse;
- soda;
- kava, kakav;
- čokolada;
- alkohol;
- eksotičnih izdelkov;
- fižol, krompir, paprika;
- Žita;
- maščobno meso.
Vzorčni meni s hipoalergeno prehrano vedno izključuje te izdelke, če vaš alergenski patogen ni znan. Ko se stanje stabilizira (pri odraslih lahko traja en mesec), vam bo zdravnik predpisal uvod v prehrano prepovedanih živil. Vsakih treh dneh boste dodali en izdelek alergenu, prej ali slej bo prišel krivec.
Seveda, ta prehrana ne bo večna. Pri odraslih se ponavadi vsaka alergija pojavi po kombinaciji z izdelkom alergena, to je, če ste alergični na volno, to ne pomeni, da prehrana ni potrebna. Zato je zelo pomembno, da se držite takšnih prepovedi. Diverzificirajte hrano in "razjasnite" mesec v tabuih v meniju, bi morali pomagati receptom hipoalergenemu prehrani.
V kateri koli prehrani se spodbuja improvizacija. Če ste prepovedani iz skoraj vseh vrst mesa in perutnine, bo piščanec verjetno opuščen, zato lahko kuhate piščančje juhe. Če živite na območju ribe in morski sadeži so najbolj znana hrana za vas in vaše prednike, varno jesti ribe v juhah, solatah in drugih tečajih.
Recepti
Piščančja juha s špinačo
Sestavine:
- piščanec - 1 trup;
- čebula - 2 kosi;
- špinača - 1 šopek;
- kisla smetana - 50 g;
- rastlinsko olje - 15 g;
- voda 1,6 litra;
- sol.
Priprava
Sesekljan piščanec, kuhamo, pripravljeno juho za odtok. Špinača pustite v vodi in jo obrišite skozi sito, nato jo premešajte s kislo smetano in čebulo, ki jo ocvrte v ponev, pour ½ del juhe, prinesite na vrenje. Piščanca je postavljena v ploščo, vlije vročo juho, dodana je mešanica špinače in čebule.
Ribja juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- juha iz rib - 2 l;
- file za smuči - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- sojina moka - 30 g;
- voda 30 g;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol.
Priprava
File in čebulo na koščici skozi meso, dodajte vodo, sojino moko. Vse premešamo. Oblikovane mesne kroglice spustite v vrelo juho (prej napete) iz rib in kuhajte 15 minut. Končane mesne kroglice so služile v bujonu z dodatkom zelenega peteršilja.