Kompote je morda ena izmed najosnovnejših ohranjevalnikov, zahvaljujoč se vam v zimskih mesecih spremlja okus poletja. Zagotavljamo, da bo pijača narejena po enem od spodnjih receptov najprej pometala s polic.
Compote iz grozdja Isabella za zimo
Temno grozdje sorte Isabella, čeprav ni priljubljeno kot samostojni izdelek, je odlično za pripravo pijač, tako vina kot kompote. Nasičeno izkaže ne samo barvo pijače, ampak tudi njen okus in aromo.
Sestavine:
- grozdje - 740 g;
- sladkor - 160 g;
- voda - 2 litra.
Priprava
Preden pripravite kompost grozdja za zimo, postavite posodo z vodo na visoko vročino in dokler tekočina ne doseže vrenja, pripravite grozdje z odstranitvijo jagod s krtačo in dobro izpiranje.
Pripravite pločevinke tako, da jih temeljito sperete s soda ali detergentom, nato pa sperite. Razdelite grozdje v čiste kozarce, jih napolnite s približno tretjino in vlijte vso vrelo vodo. Na vratu kozarcev položite luknje z luknjami in nastavite kompot za 10 minut. V tem času bo voda absorbirala del vonj grozdja in njegovo barvo. Izpraznite vodo iz jagod in znova vretite. V kozarce do olupljenega grozdja prelijte sladkor in vlijete vrelo vodo do samih robov. Zabojke potegnite s kompoto s opečenimi pokrovi in jih obrnite. Ko so banke ohlajene, jih je mogoče shraniti.
Kompote sliv in grozdja za zimo - preprost recept
Grozdje je dobro kombinirano z drugimi sadji, saj v tem primeru kompote - resnično polje za poskuse.
Sestavine:
- slive - 220 g;
- grozdje grozdja;
- sladkor - 95 g.
Priprava
Slive narežite na polovico, da odstranite kamen. Vzemite jagode grozdja iz vejic in jih položite v kozarce skupaj s polovico ponorov. Na podlagi želene koncentracije bodoče pijače lahko sadje v kozarcu znaša celo tretjino ali več kot polovico.
V pločevinke z vrelo vodo prelijemo grozdje in slive in jo pustimo na stran. Po preteku 15 minut se tekočina izlije nazaj v ponev in ponovno kuhani, tokrat dodaja več sladkorja. Napolnite pločevinke s sirupom in jih nemudoma spraznite.
Kompot belega grozdja za zimo
Kot osnova kompote bo prav tako ustrezalo belo grozdje, še posebej sladke sorte brez jame. Če nameravate zapreti grozdje neposredno na veji, potem je bolje sterilizirati kozarce, ustavili se bomo na različici, ki zahteva malo več priprave, vendar je pripravljena brez sterilizacije.
Napolnite čiste kozarce z dobro opranim grozdjem in prelijete vrelo vodo. Po petminutni infuziji vrnite vodo v ogenj in potresite sladkor glede na vaše želje po okusu. Po ponovnem ponovnem vrehu ponovno prelijemo grozdje in hitro zavijemo s opečenimi pokrovi.
Kako zapreti kompot hrušk in grozdja za zimo?
Na podlagi sladkosti hrušk in grozdja, morate uravnavati količino sladkorja v sirupu, zato poskusite sadje in jagode, preden dodate in spremenite standardni delež kozarec sladkorja na liter vode po vaši želji.
Odstranite jagode iz vej in dobro sperite. Hruške tudi speremo in narezane na kocke srednje debeline, lahko neposredno s kožo in jedrom, okus ni prizadet. Razširite mešanico grozdja in hrušk v čistih in suhih kozarcih, jih polnite v četrtino, polovico ali celo dve tretjini - odvisno od želene nasičenosti pijače. Napolnite kozarec z vrelo vodo in pustite 15 minut. Čez nekaj časa odtehtajte tekočino, zmešajte s sladkorjem in ponovno kuhajte. Vsebino pločevink napolnite z vrenim sirupom, takoj jih zvite navzdol.