Apricot moonshine, ko je pravilno kuhano, je zelo prijetno alkoholna pijača, in v tehnologiji njegove priprave ni nič zapletena, v prisotnosti aparata samega, seveda. In če se je vaša babica v času univerzalnega boja z zeleno kačo skrbno skrila nekje na podstrešju - čas je, da ga dobite in, končno, da ga obvladate. In za moonshine bodo vse, tudi preobremenjene in zlomljene marelic, ustrezale - vseeno bodo morale biti neusmiljeno zdrobljene.
Recept za marelico marelice
Sestavine:
- marelice - 10 kg;
- sladkor - 10 kg;
- kvas - 100 g;
- voda - 3 litra.
Priprava
Marelice temeljito oprati pod mrzlo tekočo vodo in se prepričajte, da odstranite jame. Ko je zrelo sadje gnetljivo v homogeno kašo - lahko je roka, mešalnik ali s pomočjo mesne mlinice. Za hitrejšo raztapljanje sladkorja ga prelijte z vročo vodo, potem ko ste čakali, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kvas za braga mora biti le alkohol (ne sme biti zmeden s pekarstvom!). Pripravimo jih ločeno v topli vodi in dodamo mareličnemu pireju in sladkornemu sirupu. Emajlirano posodo z bambino čiste krpe previdnemo in ga pustimo na toplem, temnem mestu približno mesec dni - odvisno od temperature v prostoru in kakovosti kvasa. Preden vlijemo braga v domačo napravo, ga filtriramo skozi gazo. Priporočljivo je, da večkrat vozite s travo skozi stroj. Med poznavalce marelice marelice je še posebej cenjeno "mešanje" druge in tretje destilacije. Po čiščenju iz fuzelnih olj dobimo mehko, dišečo in zmerno močno pijačo.
Kako narediti moonshine iz marelice marmelade?
Seveda, da bi odličen marmelad prenesel na lune - ne bodo vsi dobili roke na to. Ampak, če je že razvajen, plesen ali fermentiran - to je edini način za shranjevanje nekega dragocenega izdelka.
Sestavine:
- džem marelice - 6 l;
- kvas - 300 g;
- voda - 30 litrov.
Priprava
V topli vodi napijemo fermentirani marmeladi . Ločeno pripravite kvasovke in jih dodajte tudi v posodo. Da bi povečali končni pridelek lesa, lahko dodatno dodate 3 kg sladkorja in mešate, dokler se popolnoma ne raztopi. Braga je pokrit in zapusti 5 dni v toplem, temnem prostoru. Po tem, ko se destilira in očisti na običajen način. Od te količine marmelade naj bo 6 litrov luna in z dodatnim sladkorjem - 9 litrov. Ta vrsta luna je še posebej dobra za izdelavo domačih tinktur in alkoholnih pijač.