Za tiste, ki ne vedo, kaj je mogoče kuhati iz brokolijevega zelja, priporočamo, da uporabite naše preproste recepte in naredite čudovito prilogo k mesni jedi ali neodvisni lahki krožniki.
Kako okusno kuhati zamrznjenega brokolija?
Zamrznjeno zelje brokoli se lahko seveda deset minut v vreli vodi in služi kot okras. Predlagamo, da postanete zanimivo, dodamo jo s sirovo omako in pripravimo socvetje za brokoli za par.
Sestavine:
- zelje brokolija - 1 glava;
- predelan sir - 75 g;
- trdi pikantni sir - 110 g;
- kmečko maslo - 35 g;
- pšenična moka - 30 g;
- polno mleko - 220 ml;
- limona - 0,5 kosi;
- paprika v prahu - 1 ščepec;
- Sveže mlet črni poper - 1 ščepec;
- namizni sol - 1 ščepec.
Priprava
Zamrznjene socvetje brokoli potresemo z limoninim sokom, dajte v parno vodo in zavrite dvajset minut. V tem času bomo pripravili sirno omako. Za dve minuti pšenično moko prenesite stopljeno maslo in nato nalijte malo mleka, pri tem pa intenzivno mešajte mazo. Po raztapljanju vseh grudic dodajte nariban sir na rezilo in sirijte kremni sir ter pustite, da se popolnoma raztopi, meša. Sdabrivaem omako po okusu s kuhinjsko soljo, mleto papriko in mletim črnim poprom, zmešajte in odstranite s toplote. Na plošči pripravimo brokoli, sezono s sirovo omako in takoj služimo.
Kako kuhati brokoli za okras v testu?
Sestavine:
- brokolijski zelje - 560 g;
- jajca velika piščanca - 2 kosi;
- pšenična moka - 75 g;
- voda z visoko vsebnostjo karbonata - 95 ml;
- rastlinsko olje brez okusa za cvrtje - 45-65 ml;
- Sveže mlet črni poper - 1 ščepec;
- namizni sol - 2 kosi.
Priprava
Sprva smo operemo zelje, razstavljamo v vezi in ga vreli v štirih do petih minutah v rahlo slani vodi, nato pa odcedimo v cedilo in pustimo, da se odteče in ohladi. Za testo delamo z mešalnikom ali žganjem jajc, dodamo ščepec namizne soli in sveže mletega popra, vlijemo v vodno vodo in vlijemo v moko, intenzivno mešamo in raztopimo vse kocke. Gotovo testo naj bo v teksturi kot debela kisle smetane.
Kuhane socvetje brokoli potopite v vrsto in popijete v pan, ki se segreje v ponvi brez vonja. Dajemo jim rjavo na visoki vročini do zastoja nevljudnosti, postavimo na ploščo in lahko služimo.