V sovjetski dobi, brez vinaigrettov, ni bilo nobenega praznovanja, in tudi na priložnostnem meniju je bilo redno.
Sčasoma je naše kuhanje razširilo svoj izbor z jedmi iz čezmorskih kuhinj, izdelavo solat in predjedi, zato veliko manj pogosto uporabljamo tradicionalne ruske jedi. In to nesporazum v resnici ne koristi našemu telesu. Navsezadnje je vinaigrette neverjetno uporabna solata, ki je vir množice vitaminov in elementov.
Popravljamo situacijo in ponujamo recepte za kuhanje okusnih vinaigret.
Kako kuhati normalno vinaigrette - recept?
Sestavine:
- gomolji krompirja - 220 g;
- pesa jedilnica - 220 g;
- korenje - 120 g;
- kumare ali kisle kumarice - 175 g
- grah v konzervah - 1 lonec;
- rastlinsko olje;
- čebula - 175 g;
- sol.
Priprava
Krompirjeve gomolje, pese in korenje se pravilno odstranijo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Potem odstranimo zelenjavo iz kože in jih izrežemo v majhne enake kocke. Prav tako mletimo soljene ali marinirane kumare in predperemo in luščimo čebulo.
Vse sestavine zmešajte v globokem vsebniku in dodajte konzervirani grah, preden ga vržete v cedilo.
Sdabrivaem posodo za okus z rastlinskim oljem in soljo in premešamo. Vzemimo nekaj vinaigreta in mu služimo mizi.
Vinaigrette z fižolom in kislo zelje - recept
Sestavine:
- Krompirjevi gomolji - 320 g;
- sladkorna miza - 320 g;
- korenje - 220 g;
- soljene ali kisle kumare - 250 g
- Kuhani fižol - 220 g;
- kislo zelje - 155 g;
- rastlinsko olje - po okusu;
- čebula - 85 g;
- sveže zelenice kopra in peteršilja - po okusu;
- sol.
Priprava
Najprej kuhamo do pripravljenih, predhodno opranih gomoljev krompirja, pese in korenja, pa tudi kuhamo do mehkega fižola. Najbolje je, da jo namočite v hladni vodi za noč, zato bo manj časa, da ga pripravite.
Končana zelenjava se očisti, razreže na kocke in določi v posodi, v kateri bomo mešali našo solato. Nato očistimo, odrežemo malo manjše kocke čebule in kumarice in jih damo v drugo zelenjavo. Vrzite vrele fižol, drobno sesekljan peteršilj in zelene koperje, položite kislo zelenjavo in posodite jed z rastlinskim oljem in soljo. Vsa dobra mešanica, damo malo namakanja in ga postrežemo mizi, postavimo posodo solate v skledo solate in okrasimo zelenjavo.
Vinaigrette s sledom - recept
Sestavine:
- gomolji krompirja - 160 g;
- pesa jedilnica - 280 g;
- korenje - 160 g;
- Antonovskie jabolka - 160 g;
- limona - 160 g;
- kisle kumare - 160 g;
- rahlo slani sled (file) - 320 g;
- rdeča solata čebula - 160 g;
- rastlinsko nerafinirano olje - po okusu;
- sveže zelenice kopra in peteršilja - po okusu;
- sol.
Priprava
Krompirjevi gomolji, korenje in moja pesa so dobri in kuhajte dokler niso pripravljeni.
Sled sledi brez drobovja, filet ločimo od kosti in ga razrežemo na tanke podolgovate rezine. Zmešajte predhodno oprane in posušene sveže zelišča.
Zdaj zmešajte vse pripravljene sestavine, napolnite z dišavnim rastlinskim oljem, okusite sol in premešajte.