Recepti za solate s hobotnico bodo gotovo pritegnili pozornost tistih, ki so zelo navdušeni z morskimi sadeži in so vedno pripravljeni razvajati z nečim novim in izvirnim.
Solata s hobotnico in krompirjem
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- marinirani hobotnica - 200 g;
- marinirane školjke - 200 g;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- začimbe.
Za ponovno polnjenje:
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- svežega komarčka - 3 sprigi;
- zrna gorčica - 1 čajna žlička.
Priprava
Za pripravo svečane solate s hobotnicami in klapavicami skrbno speremo morsko hrano in slanico ter mučimo mehkužce na tri dele. Krompir se očisti, zdrobimo v kockah in kuhamo v rahlo slani vodi. Nato odcedimo tekočino in na krompir raztegnemo hobotnice in klapavice ter jih segrejemo. V tem času, vzemimo omako: čistimo in zmeljemo česen. Dill premajhno sekanje, združite s česnom in oljčnim oljem. Češnjev paradižnik se zmanjša na polovico. Po tem smo pripravili vse sestavne jedi v posodo za solato, sezono z omako, premešamo in služimo solati s toploto hobotnice.
Solata iz kislega hobotnice
Sestavine:
- marinirani hobotnica - 750 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- česen - 2 stroka;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sladka čilija omaka - 1 žlica. žlica;
- sveži koriander - 2 tbsp. žlice;
- apnen sok - 2 tbsp. apno.
Priprava
Hobotnico očistimo z nožem iz notranjosti in črevesja, odstranimo oči, speremo pod vodo in ga damo v skledo, razrezamo na majhne koščke. Napolnite ga z oljem, potresemo s sesekljanim česnom, pokrijemo in marinimo v hladilniku za 2 uri. Po tem, ga žar na 3-5 minut, dokler mehka. Pepper je predelan, razrezan v tanke trakove in pomešan s čili omako, sokom limete in korianderjem. Dodajte hobotnico, premešajte in služite solati do mize.
Solata hobotnice in kozic
Sestavine:
- hobotnica - 1 kg;
- limona - 2 kosi;
- Kozica - 1 kg;
- rdeča žarnica - 2 kosi;
- zelena - 5 stebel.
Za ponovno polnjenje:
- majonez - 1 kos;
- kislinsko vino - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Najprej ločimo kozice in hobotnico. Zelena in olupljena čebula melenko šokira in 10 minut potopi čebulo v hladno vodo. V posodi mešajte majonezo, gorčico, kis, limonin sok in lupino. Olupljeno hobotnico izrežemo v rezine, ga damo v posodo solate, dodamo kozice in sezono s kuhano omako. Mi takoj odnesemo solato iz morskih sadežev ali pa jo odstranimo nekaj ur v hladilniku.
Solata iz hobotnice in lignje
Sestavine:
- hobotnica - 200 g;
- lignje - 2 kosi;
- češnjev paradižnik - 150 g;
- listi zelene solate - 200 g;
- črne olive - 50 g;
- sezam - 1 žlica. žlica;
- nariban parmezan sir - 1 žlica. žlica.
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 50 g;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- balzamični kis - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- Dijon gorčica - 0,5 žličke.
Priprava
Obdelujemo hobotnico, temeljito speremo, posušimo