Za zajtrk, kaj bi bilo bolje kot blago domačo pecivo s skodelico dišeče kave ali čaja. Mnogi lahko rečejo, da lahko vedno kupujete končne izdelke v najbližji trgovini. Ampak, ti ljudje preprosto ne poznajo okusa domačih peciva. Z njo se noben prodajalni ne bo primerjal. Spodaj vam bomo povedali recepte za izdelavo okusnih peciva.
Slastne peciva v peči
Sestavine:
- pšenična moka - 4 kozarca;
- voda - 1 steklo;
- hitro delujoč kvas (suh) - 10 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- piščančje jajce - 1 kos;
- maslo kremno 73% vsebnost maščobe - 120 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Prekažite moko (2 skodelice) v veliki skledi, položite suh kvas, prelijte približno ¾ skodelice tople vode in dobro premešajte z žlico. Pokrivamo skledo s prejeto maso brisač in pustimo, da stoji 2 uri v toploti. Po tem prelijemo preostalo prešito moko, prelijemo preostalo toplo vodo in jo zmešamo. Zdaj ločeno premešajte sladkor, stopljeno maslo (70 g) in sol. Dobljeno zmes vlijemo v testo in zmešamo. Pustite testo 1,5 ure. Nato ga razdelite na dve polovici. Vsaka izmed njih se uvlečemo v pravokotno plast in razrežemo preostalo maslo. Vsak kos se zvije in se razreže na majhne koščke. Vsak od njih je zložen na polovico in naredimo rez v sredini, ne pa do konca. In ga izklopimo, da naredimo srčni del obdelovanca. Pražite peciva na pekač. Pokrij jih z brisačo in jih pustimo približno 50-60 minut. Po tem se vsak odrezek zamazi s pretešenim jajcem. Na zahtevo, jih lahko še vedno tampirate s sladkorjem. Posodo pošljemo v pečico. Pri 180 stopinjah bodo pripravljeni čez pol ure. Če niso bili posejani s sladkorjem, lahko pečete sladke prašiče.
Slastne peciva v pečici s kvasovkami
Sestavine:
- voda je topla - 1,5 skodelice;
- suhi kvas - 10 g;
- moko - 4,5 skodelice;
- maslo kremno 73% maščobe - 80 g;
- sladkor - 25 g;
- sol - 7 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
V topli vodi raztopimo kvas in pustimo, da stoji malo. Nalijte še sladkor, sol, moko, stopljeno maslo in gnetite testo. Pokrijte ga s prtičkom, da se ne nosijo in pustite eno uro na toplem mestu. Premikamo jo na delovno površino, ki je bila raztrgana z moko. Razdelimo ga na 18 kosov in iz vsakega dela roll žogo. Žganje peciva na pecilni plošči, prekrito s papirjem za peko, na določeni razdalji drug od drugega, jih pokrijemo in jih pustimo pol ure, da jih dvignejo. Nato namažemo z brušenim jajcem. Pečemo pri zmerni temperaturi približno 20 minut.
Pecelj s sezamovo seme - slasten recept
Sestavine:
- moke - 1,3 kg;
- suh kvas - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 2 skodelice;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sladkor - 400 g;
- maslo kremno 73% maščobe - 150 g;
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- anis - 1 žlica. žlica;
- sol - ¼ tsp.
Priprava
V skledo prelijte 2 jajca, dodajte suh kvas, rastlinsko olje in stopljeno smetano ter sol, sladkor, janež in dobro premešajte. Delno prelijemo prešito moko, vlijemo v toplo mleko in dobro premešamo testo. Zato se mora izkazati elastično in gladko. Pustite, da se vzpenja za eno uro. Nato iz nje oblikimo majhne kroglice, jih položimo na mizo in zapustimo še eno uro. Po tem so rahlo pritisnjeni navzdol, z mastjo z jajcem in s šampinjonskimi semeni. Pecivo postavimo na pekač in ga položimo v pečico, katere temperatura je 180 stopinj. Po približno 30 minutah bodo pripravljene rdeče pecivo s sezamom. Bon appetit!