Obstaja veliko različnih krem za sladice. Zdaj vam bomo povedali recept za kislo smetano z želatino za torto.
Kisela smetana z želatino za piškote
Sestavine:
- kisla smetana 20% vsebnost maščobe - 200 ml;
- želatina - 10 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- voda 50 ml;
- Vanilin - 1 čajna žlička.
Priprava
Želatina je napolnjena z vodo in pustimo, da stoji nekaj časa, tako da se zviša. Po tem se nastala masa nastavi na ponvi z vrelo vodo in se prinese do popolnega raztapljanja, ki se stalno meša. Hkrati je treba zagotoviti, da masa ne začne vreti, ker bodo potem izginile vse lastnosti želatine. Raztopljeno želatino damo na stran, da se ohladi. Zdaj premaga kislo smetano, dodamo vanilin in sladkor v prahu. Njegovo količino lahko povečate ali zmanjšate na podlagi osebnih želja. In da se je masla iz kisle smetane izkazala za bolj veličastna, jedi, v katerih jo bomo premagali, je bolje, da se 30 minut zamrznejo v zamrzovalniku. S tankim curkom nalijemo raztopljeno želatino, ne da bi zaustavili proces bičenja. Ko je maslo kisle smetane popolnoma homogeno, se lahko varno uporablja za piškote.
Krem kremasto kremo z želatino za torto
Sestavine:
- kisla smetana - 400 g;
- želatina - 30 g;
- skuta - 400 g;
- češnje - 300 g;
- sladkor - 200 g;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
S češnjami odstranite kamen in spite sladkorno jagode. Blender je vse to pretrgano v pireju. V prejeto težo dodamo skuto, vanilin in spet vse, kar mleto. Nalijte želatino približno 50 ml vode. Ko je nabreknjena, posodo posadimo z nastalo maso v vodno kopel in jo odpeljemo v želatinsko raztopino. Ohladimo in dodamo mešanico v maslo iz skute, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Nastala kisla smetana za piškotne torte z želatino se takoj uporabi za pecivo.
Kislo smetano z želatino in sadjem
Sestavine:
- kisla smetana 20% maščobe - 500 ml;
- sladkor v prahu - 100 g;
- želatina - 15 g;
- mleko - 100 ml;
- sadje.
Priprava
Želatina se vzrejajo v mleku. Po približno pol ure, ko je želatina popolnoma otečena, posodo postavimo na vodno kopel in ga mešamo do popolnega raztapljanja. Po tem pustimo, da se masa ohladi. Zdaj dobro premešajte kislo smetano, dodajte sladkor v prahu, ponovno žvečite. Počasi uvajamo želatinsko zmes in dobro premešamo. Dodajte koščke sadja. Lahko je popolnoma sezonsko sadje in jagodičje. V zimskem času lahko varno dodate koščke pločevink, vendar morate poskrbeti, da se preveč odvečne tekočine ne prenaša v kremo z njimi. Še enkrat namažite kremo dobro in jo uporabite za predvideni namen.