Poletni koktajli so lahko alkoholni ali brezalkoholni, v vsakem primeru pa je njihova glavna poklicna dejavnost osvežitev. Zbirali smo nekaj poletnih svežih, namenjenih boju proti toploti.
Poletna osvežilna brezalkoholna koktajl z baziliko
Sestavine:
- zelena baziliko - 4-6 listov;
- sladkor - pol stoletja;
- voda - 1/2 st.
Priprava
Listi bazilike se operejo in posušijo. Postavite jih v posodo skupaj s sladkorjem in vodo. Mešamo srednjo vročino in kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Vroči sirup odstranite od vročine in pustite, da se ohladi. Med ohlajanjem bodo listi dali vsa svoja eterična olja, ki bogatijo sirup z okusom in aromo. Zdaj je še vedno treba odstraniti liste in razdeliti sirup na 6 porcij. Razredčite sirup s sladko vodo in ledom, dosežete zahtevano stopnjo sladke pijače. V končnem cocktailu ostane dodan rezin limone.
Kako pripraviti poletni osvežilni koktejl "Mojito"?
Mojito - najljubši za mnoge poletne osvežilne pijače, ki jih lahko pripravimo tako v alkoholnih kot tudi brezalkoholnih različicah. V našem primeru bo tradicionalni recept dopolnil ananas.
Sestavine:
- rum - 60 ml;
- ananasov sok - 60 ml;
- pomarančni liker - 15 ml;
- apnen sok - 15 ml;
- sveža meta - peščica;
- gazirana voda - 60 ml.
Priprava
Vse sestavine pijače zmešajte v visokem steklu. Pepper mint ločeno z uporabo lesene žlice ali pestice, in dodajte k steklu na preostale sestavine. Pijačo dopolnimo z zdrobljenim ledom in okrasimo s svežo meto, rezine limone in ananasa.
Recept za poletni osvežilni koktajl iz breskev in čaja
Sestavine:
- zeleni čaj - 8 vrečk;
- breskve - 6 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/4 st. + 1/2 tbsp;
- šampanjec - 1 steklenica.
Priprava
Čajne vrečke so napolnjene s 6 skodelicami vrele vode in pustite, da se kuhajo 5 minut. Iz kuhanega čaja odstranimo vrečke in pustimo, da se ohladi za čas priprave preostalih sestavin.
Breskve so olupljene in olupljene z 1/4 skodelice sladkorja v mešalniku. Potratni krompir zmešamo skozi sito.
Od pol kozarca sladkorja kuhajte sirup. Za pripravo se sladkor preprosto topi v ponvi, nato pa pusti, da se popolnoma ohladi. Dokončen sirup dodamo čaju, pošiljamo tudi breskev pire. Po želji lahko pijačo ojačimo z dodatkom 300 ml gina. Zdaj zeleni čaj z breskvami ostane popolnoma ohlajen.
Za vnos v steklo nalijte zdrobljen led in postavite koščke breskev. Na vrh z zelenim čajem in okusite pijačo s šampanjcem. Če želite izdelati popolnoma brezalkoholno različico pijače, potem zamenjajte šampanjec s penečo vodo.