Zelenjava in sadje spadata v kategorijo blaga, ki zahteva posebne pogoje shranjevanja. Za boljše ohranjanje videza in primernosti za prehranjevanje so v trgovinah v trgovinah na voljo hlajeni vitrini za zelenjavo in sadje .
So dve ali več vrst krilnih polic, razporejenih pod kotom in zglobnimi zrcalami za bolj popolno in učinkovito predstavitev asortimana. Nekoliko drugačen drsnik posode: ta sprememba hladilne opreme pomeni odsotnost spodnje police, zato je mogoče sadje z zabojčkom naložiti.
Sorte hladilne opreme za sadje
Za skladiščenje sadja in zelenjave se uporabljajo naslednje vrste hladilne opreme:
- Hladilne komore so najbolj optimalne, ki imajo nastavljiv temperaturni režim. Pri izbiri modela bi morali dati prednost srednji temperaturni opremi.
- V sodobnih veleblagovalcih pogosto najdemo hladilne diapozitive za sadje. Vizualno in barvito prikazujejo kupcem vse razpoložljive sorte sadja in zelenjave. Poleg tega imajo prost dostop. V hladilnih gričih se izdelki ohladijo enakomerno, tako da se ohranijo njihove dobre okusne lastnosti.
Značilnosti hladilnih drsnikov
Ne pozabite, da temperatura ne sme biti nad + 10 ° C. V nasprotnem primeru se bo sadje hitro poslabšalo. Toda veliko manj kot ta temperatura ni zaželena v hladilniku, sicer lahko nekateri sadeži začnejo postopek zamrzovanja.
Za takšne primere so najbolj primerni hladilniki z možnostjo nastavitve temperature. Tako lahko kljub času leta ohranjate sveže in kakovostne izdelke.
Optimalna temperatura za sadje je od +4 do +10 ° C. S tem temperaturnim režimom se procesi kemične in biološke razgradnje znatno upočasnjujejo. Seveda je za vsako vrsto plodov potrebna njegova temperatura, običajno pa so hlajeni diapozitivi za zelenjavo in sadje izpostavljeni srednjim temperaturnim razmeram.
Stenski hlajeni hribi so stojalo s hlajenjem. Hladilni sistem v njih je prezračen. Za razliko od drugih vrst hladilne opreme, kot so hladilna omarica ali gospodinjski hladilnik za shranjevanje zelenjave in sadja, hlajenje diapozitivov daje priložnost, da dokažejo veliko večje število izdelkov, ker imajo navpično postavitev, veliko razstavno površino in impresivno koristno količino. Hkrati zasedajo majhno trgovsko območje.
Glede na način namestitve v trgovsko sobo so diapozitivi ne samo zidovi, temveč tudi otoki, razstavljeni sredi trgovskega dna. Zaščiteni modeli so lahko povezani z zidom do stene in se spreminjajo v otoške.
Kako izbrati hladilni drsnik?
Glavne razlike v modelih, ki jih ponujajo različni proizvajalci,
Vodilne položaje na teh parametrih zasedajo prosojnice, v katerih se skupni del hladilne napeljave nahaja zunaj trgovalnega dna. To ne samo poveča obseg nakladanja in prikaza, ampak tudi znatno zmanjša raven hrupa in toplote v prostoru.
Vendar pa ima taka oprema tudi številne pomanjkljivosti, ki jih morate upoštevati in jih upoštevati pri načrtovanju njihove umestitve. Te vključujejo manj mobilnosti, saj željo po prerazporeditvi takega hriba vodijo do večje razgradnje in erekcije. Poleg tega so ti modeli dražji v primerjavi z vgrajenimi.
Bodite pozorni na kakovost materialov, iz katerih je izdelan drsnik, in njihovo konstrukcijo. Vse to vpliva na porazdelitev hladnega in temperaturnega režima.