V prehrani vsake osebe mora biti zelenica. Na posteljah se prikaže pred drugo zelenjavo, je poceni in vrednost je precejšnja. Med zelenjem je treba posebej dati peteršilj . Uporablja se ne le kot začimba, ampak tudi v ljudski medicini za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni.
Kakšna je uporaba peteršilja?
Uporaba in poškodovanje peteršilja za zdravje je posledica njegove sestave. V listnatem zeleniku peteršilja so takšni vitamini:
- provitamin A - je treba omeniti, da je njegova vsebnost v peteršilju višja kot pri korenčku;
- vitamin B, vključno z folno kislino in B3;
- vitamin C - količina tega vitamena peteršilja zaseda drugo mesto po dogrozi;
- vitamin E.
V peteršilju vsebujejo mineralne snovi: kalcij, kalij, fosfor, natrij, magnezij, železo , jod, cink. Taka bogata vitaminsko-mineralna sestava pomaga vzdrževati zdravje in lepoto telesa.
Uporaba peteršoljskih stebel je, da vsebujejo vlakna, ki črevesje čiščijo od toksinov, organskih kislin, koristnih sladkorjev, eteričnih olj.
Koristi peteršilja za telo
Peteršilj se uporablja za takšne medicinske namene:
- Uporaba listov, korenin in vodnih ekstraktov peteršilja pomaga normalizirati ravni glukoze v krvi, očistiti posode in povečati njihovo elastičnost ter okrepiti srce.
- Krepi telo, poveča odpornost na prehlad.
- Sok peteršilja pomaga izboljšati vidno ostrino.
- Peteršilj se lahko uporablja za preprečevanje bolezni endokrinega sistema.
- Biološko aktivne snovi te zelenjave ponovno vzpostavljajo ravnovesje vode in soli.
- Izboljša prebavo.
- Očisti telo, odstranjuje toksine iz nje, soli težkih kovin in kancerogene snovi.
- S pomočjo korenin in zelenega peteršilja se lahko ozdravi vnetje genitourinarskega sistema, s pomočjo semena pa je možno izboljšati stanje z žolčem in urolitiozo.
- Peteršilj zavira proces fermentacije in gnitje v telesu, kar zmanjšuje tveganje za nastanek raka.
Uporaba peteršilja za žensko telo
Koristi peteršilja za ženske so bile znane tudi v starodavni Rusiji. V tistem času je obstajala tradicija, da je pred poroko dekle za določen čas piti peršun. Menili so, da to pomaga ženskemu telesu, da se razreši različnih bolezni, in kožo obraza, da dobi prijeten roza odtenek.
Poleg tega ima peteršilj vpliv na žensko telo:
- obnovi lomljen menstruacijski cikel;
- normalizira presnovne procese, pospešuje metabolizem, ki pomaga ohranjati težo v normi;
- učinkovito za zdravljenje bolezni genitalnega sistema: nefritis, cistitis;
- v klimakteričnem obdobju lahko peteršilj zmanjša neprijetne pojave.
Škoda za peteršilj za telo
Poškodba peteršilja se lahko pokaže, če se uporablja v takih primerih:
- med nosečnostjo, saj lahko povzroči splav;
- s posamezno nestrpnostjo tej zelji;
- za kršitve metabolizma kalcija;
- vnetnih procesov v akutni fazi.
Koristi in škoda kozjega peteršilja
Curzni peteršilj je nekakšen skupni peteršilj. Ima enake koristne lastnosti kot peteršilj, ki ga ponavadi imamo. Vendar pa je v nekaterih državah ta rastlina navedena kot narkotik. Razlog za to so bila semena kozjega peteršilja, ki vsebuje veliko eteričnih olj. Zato je za obdelavo semena peteršilja bolje uporabiti sadje peteršilja. V ostalem se ukrivljeni peteršilj ne razlikuje od običajnega sorodnika.