"Olivier" z lososom po okusu in sestavi je zelo podoben klasični solati. Njegova glavna razlika od tradicionalne "Olivier" je, da ne vključuje sveže čebule, klobaso pa se nadomesti z ribami. Namesto kisle kumare lahko uporabite oljke, oljke, kisle gobe. Ne bojte se eksperimentirati in zagotovo boste dobili okusno in nenavadno solato, ki bo zlahka okrasila vsako mizo! Če kuhate to jed za slavnostno praznovanje, ga položite na lepo posodo, prekrito s listi zelene solate in okrasite z rezinami krastavca in rezinami kuhano jajce na vrhu.
Salata "Olivier" z lososom
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- kisle kumare - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- file lososa, rahlo soljen - 200 g;
- jajce - 3 kosi;
- peteršilj - za dekoracijo;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Recept za solato "Olivier" z lososom je precej preprost in zelo podoben ustvarjanju tradicionalne jedi. Najprej temeljito krompir, korenje in jajca. Nato postavite vse v posodo, jo napolnite z vodo in jo zavrite na srednji vročini, dokler ni pripravljena. Kul, lupino, lupino in razrezane na majhne kocke skupaj s kumarami iz kumarice in rahlo soljenimi ribami. Nato prestavimo vse sestavine v posodo solate, sezono z majonezo po okusu in dobro premešamo. Pripravljeno solato okrasimo s peteršiljem in ji služi na mizi.
Ta solata "Olivier" je narejena ne samo iz lososa, temveč tudi iz katere koli druge rdeče soljene ribe, bodisi postrvi, lososa ali roza lososa.
Olivier z rdečimi ribami
Sestavine:
- file lososa (ali drugih rdečih rib) - 350 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- konzervirani grah - 100 g;
- jajce - 2 kosi;
- oljke - 10 kosov;
- limona - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Recept za "Olivier" z lososom je precej preprost. Korenje, krompir previdno pereš in zavre v rahlo slani vodi do polne pripravljenosti brez luščenja. Jajca se kuhata v ločeni ponvi, trdo kuhano. Potem ohladimo zelenjavo in jajca, očistimo in razrežemo na majhne kocke. Marinirane kumare so razrezane na iste kose. Oljke so polnjene z limono, razrezane na rezine in sesekljani slani losos z majhnimi trakovi.
Vse sestavine se zmešajo v globoki skledi. Dodajte majonezo, premešajte in premešajte v skledo solate. Okrasimo po naši presoji, vključno z domišljijo, in mu služimo na mizi. Bon appetit!