Ko nam je dolgčas s sladkarijami, slaščicami in različnimi pecivi in začnemo iskati nekaj takšne vrste, potem opozarjamo na nestandardne možnosti dezertiranja. Eden od njih je španski sladica "Leche frita" (Leche frita). Izkazalo se je, da je zadovoljivo in precej visoko v kalorij, vendar je zelo okusno ob istem času.
Ocvrto mleko - recept
Torej, če imate radi mleko in želite kuhati iz nje nenavaden in okusen sladica, bomo delili način, kako kuhati "ocvrto mleko".
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- sladkor - 250 g;
- jajce - 5 kosov;
- cimet - po okusu;
- koruzni škrob ali moko - 120 g;
- limonina lupina in oranžna (po želji) - 1 kos.
Priprava
Nalijte 750 ml mleka v skledo, vanj dodajte cimet in okus, požarite in zavrite. Po tem izklopite vročino, pokrijte in pustite 10 minut. V preostanku mleka se škrob ali moko raztopi tako, da dobimo homogeno maso.
V ločeni posodi zmešajte rumenjake in nato združite s maso škroba. V vročem mleku dodajte sladkor, ga dajte v majhen ogenj in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodajte v mleko mešanico škroba in rumenjaka, ki jo stalno bičite z razjedo in kuhate,
Na koncu bi morali dobiti nekaj kot debela krema. To maso vlijemo v pravokotno posodo, namažemo z oljem in pustimo, da zamrzne vsaj nekaj ur in po možnosti ponoči. Po tem zavijte posodo na mizo in rezano kremo v kvadratne ali pravokotne kose.
V ločenih skledah nalijemo moko in prelijmo jajca, vlijemo olje v kazanok (veliko bi bilo, ko pečemo pomfrit). Najprej potopite kos kreme v moko, nato v jajce, nato pa spet v moko in popražite maslo do zlate rjave barve. Pražite desert v sladkorju. Postrežemo "ocvrto mleko", ohlajeno s sadjem ali sladoledom.