Pravilna prehrana otrok je nepogrešljiv pogoj za normalno rast in razvoj otrokovega telesa. Da otroku zagotovimo potrebno količino beljakovin, pediatri in nutricionisti priporočajo vključitev mesa in mesnih izdelkov v prehrano otrok (od 8-9 mesecev). V tem članku bomo preučili, kako pripraviti soufflé za otroka.
Piščančje soufle za otroke
Ta soufle je kot nalašč za enoletnega otroka. In starejši fant bo cenil okus te čudovite jedi.
Sestavine:
- sveže piščančje meso brez žil, kože ali maščobe - 50 g;
- droben beli kruh ali roll - 15-20 g;
- prepeleno jajce - 1 kos;
- čebula (neobvezno);
- mleko;
- sol (po okusu);
- maslo za mazanje plesni.
Priprava
Meso prelijte in dobro prelijte (v mešalniku ali mesni brusilnik). Kruhova drobtina namočimo v mleku in mletimo kot meso. Mešajte kruh in meso, dodajte isto jajce, sol, malo sesekljano čebulo in temeljito premešajte nastalo mleto meso. Ko je mešanica postala homogena in ni ločenih kosov mesa ali kruha, razredčite polnjenje z mlekom, dokler ne postane "kremena". Oblika namažite z maslom in pečemo v pečici, mikrovalovni pečici ali parovalniku, dokler je pripravljena (10-15 minut). S tem načelom lahko za otroke ponudite več možnosti za soufflé mesa (puranje, zajec).
Goveja juha za otroka
Če vam piščančji sufolf ne ustreza (na primer, drobtine imajo ponavadi alergične reakcije in jedi s piščancem niso poželjne), poskusite kuhati goveje juhe. Ali posode niso v serijah, ampak v velikih količinah - dobite čudovito večerjo za vso družino.
Sestavine:
- sveža goveje meso - 300 g;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- kruh pšeničnega kruha (zvitki) - 100 g;
- maslo - 10g + za mazanje plesni;
- sol (po okusu).
Priprava
Pripravite meso: pranje, očistite iz maščobe, žile, zavrite v slani vodi. Namastite krušno drobtino v hladni vodi ali mleku. Kuhano meso kuhajte v mešalniku, skupaj s krušno maso, mehčanim maslom in jajčnimi rumenjaki. Separite jajčne belice posebej in nežno vstavite v pripravljeno mleto meso (pazite na maso, pazljivo, v eni smeri). Pripravljeno maso prenesite v pripravljeno obliko in pečemo v peči, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja (približno 25-35 minut).
Jetra za otroka
Mnogi dojenčki v celoti zavrnejo nekatere izdelke, na primer jetra in zavrnejo jejo jed, če opazijo, da imajo neurejen izdelek. Starši se zlomijo svoje možgane, da zamenjajo koristen izdelek, medtem ko je lahko včasih navaden prederdu včasih navaden prikrito - na primer, kuhati sufle iz jeter. Okus tega občutljivega jedu cenijo ne samo otroci, ampak tudi njihovi starši.
Sestavine:
- jetra (piščanec, govedina, teletina) - 240 g;
- pšenična moka - 15 g;
- mleko - 150 ml;
- jajčna piščanca - 1-2 kos. (odvisno od velikosti);
- maslo - 15 g + za mazanje plesni;
- sol (po okusu).
Priprava
Pripravljena jetra (oprana in olupljena iz filmov) zmešajte in pretresite v mešalniku skupaj z ostalimi sestavinami, dokler ni enakomerna. Pripravite obrazec (mast z maslom), vlijte pripravljeno mincedo v kalup in pečemo v pečici, dokler ne kuhamo (dokler se ne pojavi apotisna skorja).
Po istem principu se lahko pripravijo tudi ribji sufli. Če želite to narediti, zamenjajte 240 g jeter z enako količino ribjih filetov (oslič, trska, ščuka, postrv, losos - soufle lahko izdelate iz skoraj vseh rib, zato je izbira vaša), ostale sestavine in tehnologija kuhanja ostanejo enaki kot pri soufle iz jeter.
Kuhane, pečene ali zamrznjene zelenjave (korenje, bučke, grah) so odlične kot stranske jedi za otroško meso.
In ne pozabite, da se kultura prehrane vzame iz najmanjše starosti, zato ne zanemarjajte dekoracij jed in privlačne mize za družinske večerje.