Obstaja veliko načinov kuhanja šiškega kebaba. Spodaj vam bomo povedali, kako narediti marinado za šiški kebab iz kefirja. Meso, pripravljeno na ta način, pride izredno mehko in okusno.
Marinada za šiški kebab na kefirju
Sestavine:
- svinjski vrat - 1,7 kg;
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 500 ml;
- sladkor - 10 g;
- sol;
- čebula - 500 g;
- poper.
Priprava
Očiščene svinjske vratove na koščke. Polovica čebule se drobno razkraji ali pusti skozi veliko grlo. Čebulo položimo na meso, premešamo, sol in poper. Postopoma vlijemo v kefir in temeljito premešamo. Meso je treba temeljito namočiti z kefirjem, dodati sladkor in premešati. Preostalo čebulo je razrezano z obroči in postavljeno od zgoraj. Posoda z mesom je zaprta in eno uro pusti v sobi. Potem pa na hladno pustimo 12 ur. Meso smo napeljali na nabiralnikih, izmenjujoč se s čebulastimi obročki in s pršicami.
Marinada za šiški kebab iz kefirja in limone
Sestavine:
- Svinjski žganci - 2 kg;
- limone - 2 kosi;
- čebula - 800 g;
- sveži koper - 2 grozdja;
- paradižnik - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- sol;
- začimbe.
Priprava
Svinjsko meso, predhodno oprano in posušeno, razrežemo na majhne koščke. Meso smo dali v posodo, potresli s soljo, začimbami in premešali. Čebulice s prstom. Limone smo zrezali s polkrogami. Paradižnik se razreže na več delov. Malo po košu. Vse meso dodajte mesu in temeljito premešajte. Sedaj pour kefir, premešamo in uro odstranimo v hladilniku 8-10.
Marinada za šiško kebab na kefir - recept
Sestavine:
- celuloza svinjine - 1,5 kg;
- črni poper - 10 kosov;
- čebula - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hmelj-suneli - 20 g;
- sol.
Priprava
Čopič čebule majhno, ga gnetemo z rokami, dokler se sok ne oblikuje, ga postavimo v globoko posodo za luženje, prelijemo hmelj-suneli, poper in premešamo. Meso razrežemo na koščke in ga postavimo v čebulo, premešamo in prelijemo s kefira. Posodo pokrijte s pokrovom, jo dobro stresajte, jo pustite na mraz in pustite 3 ure. Na splošno je lahko meso v taki kefirski marinadi staro 3 do 24 ur.
Shish kebab iz svinjine na jogurt - recept za marinado
Sestavine:
- kefir 1% maščobe - 500 ml;
- Svinjsko meso - 2 kg;
- čebula - 450 g;
- mešanica začimb za šiški kebab - 25 g;
- sol.
Priprava
Brušite čebulo. Oprano perilo speremo po porcijah, sol, pritirushivaem začimb in temeljito premešamo. Vzamemo 3-litrsko kozarec, prelijemo čebulo na dno, nato meso, ponovno čebulo in ponovno meso in ponovno čebulo. Izpolnite s kefirjem, zaprite pokrov in ponoči ga očistimo na hladnem. In zjutraj lahko že pražite okusne in nežne šibače.
Marinada s kefirjem za šiški kebab iz svinjine - recept
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- Mineralno brez plina - 500 ml;
- čebula - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- sol.
Priprava
Mineralno vodo zmešamo s kefirjem, potresemo čebulo, zdrobljeno z obročki, in po okusu dodamo sol. Svinjski vrat se razreza na velike koščke in jo položi v pripravljeno marinado. Stojimo na mrazu približno 12 ur, nato pa nadaljujemo na cvrtje okusnih šibeljskih kebabov.
Marinada za šiški kebab na kefirju
Sestavine:
- svinjski vratovi - 800 g;
- čebula - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- koper - 1 šopek;
- velika limona - 1 kos;
- mineralna voda s plinom - 200 ml;
- sol.
Priprava
Meso izperemo s hladno vodo, nato razrežemo na kose in ga položimo v posodo. Čebulo smo rezali z obroči. Rezino limone, kosite komarčka. Kefir se zmeša z mineralno vodo, dodamo čebulo z mesnim čebulo, narezano limono, sesekljanim koperjem in nalijemo na vrh s tekočo mešanico vode in kefirja. Ura namažemo pet ur v hladno, nato pa začnemo kuhati šiške kebabe.