Pripomočke lahko kuhamo iz skoraj vseh rib, še posebej, če niste na voljo za cvrtje ali sušenje, suhe ali majhne ribe, pa tudi tiste, v katerih je na stotine kamnov. To je res izstop, za tiste, ki ne želijo jesti samo ocvrtih rib v celoti. Poleg tega je s pomočjo različnih dodatkov in začimb mogoče kuhati povsem različne kose iz istih rib.
Kako kuhati kosi rib z nalepke doma?
Sestavine:
- belilo (očiščeno) - 1 kg;
- maslo - 80 g;
- čebula - 2 kosi;
- bela štruca - 8 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- česen - 4 zob;
- mleko - 0,2 litra;
- krompir - 1 kos;
- moko - 60 g;
- rastlinsko olje - 35 g;
- rožmarin;
- poper;
- sol.
Priprava
Preden naredite te kose, se boste soočili z zahtevno nalogo ravnanja z isto nalepko. Ribe je treba temeljito oprati, očistiti, odrezati glavo, saj je malo verjetno, da bi odstranili škrge iz te majhne ribe, po vsem tem pa zlomili trebuh, odstranili ves notranj in znova temeljito umijte. Bodimo pošteni, da je sam pripravek teh ribjih ščetin doma precej lažji kot priprava rib.
Kruh kruh kruh, ga napolnite z mlekom, če imate krtače za ta primer, nato pa zapolnite piškote, vendar ga ne posušite posebej za kocke. Na izhodu morate imeti 0,3 kg stisnjenega kruha ali piškotov. Olupljajte in razrežite zelenjavo v majhnih koščkih, samo zaradi udobja pri predelavi mletega mesa. In s pomočjo kuhinjskih pripomočkov se mletite v mleto meso skupaj z ribami in kruhom. Potem morate voziti v jajcih in temeljito premešati, nato pa dodajte maslo, da povečate vsebnost maščobe v koščkih. In nato začimbe in sol, nato pa se rahlo zmečkamo za najmanj 10 minut, kot da bi jih potegnili na stene jedi, v katere se vmešate. Zdaj je kosilnica pripravljena na počitek in to mu bo trajalo 2 do 3 ure v hladilniku. Potem je potrebno oblikovati kostlete, to je bolje narediti takoj, potem jih lahko naredite enake. Ostanek je le, da jih zvijemo v moko, tako da po praženju in v maslu pečemo v segretem ponvi. Kosi iz rečne ribice morajo biti dobro praženi, vendar ne smejo biti prežvečeni.
Kosi rib od osliča na domači
Sestavine:
- Fileti iz osliča - 1 kg;
- kruh govejega mesa - 50 g;
- maslo - 90 g;
- čebula - 1 ½ kos;
- beli kruh - 8 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- česen - 4 zob;
- koper - 3 podružnice;
- mleko - 150 ml;
- peteršilj - 4 veje;
- čebula zelena - 2 kosi;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje - 40 g;
- limonin sok - 15 g;
- poper;
- sol.
Priprava
Ta recept z zelenjavo ni bistveno drugačen od drugih. Vseeno, v mleku namočite krušno drobtino, morate imeti natanko 30% teže rib, kar pomeni približno 300 gramov. Nato se ribe, kruh in čebula predelajo v mleto meso, nato pa poleg drobtin in rastlinskega olja dodamo zdrobljena zelišča in druge sestavine. Polnjenje je potrebno dolgo časa približno 10 minut, temeljito in intenzivno zmešajte. Pošljite jo v hladilnik 2 uri. Potem, zaslepljene kocke, jih zvite v drobtine in pržite v olju.