Jabolka se imenuje vir življenja in zdravja. In mnogi poznajo besedo: eno jabolko za večerjo in zdravnik ni potreben. Po mnenju strokovnjakov imajo ti plodovi vse potrebne snovi in elemente v sledovih, ki telesu omogočajo ohranjanje zdravja že vrsto let. In skoraj vse uporabne lastnosti svežega sadja ohranjajo sok iztisnjen iz njih.
Ugodnosti in škode jabolčnega soka bi morali biti vsi znani, saj je ta izdelek eden najpogostejših gostov na naših tabelah. Lahko ga preprosto kupite v trgovini, vendar pa številne gospodinje raje to počnejo doma. To je povsem razumno. Zdravniki pravijo, da je v svežem iztisnjenem soku, ki mu dajejo vse koristne lastnosti jabolk. Poleg tega je v domačem soku zagotovljeno, da ne bo nobenih konzervansov in umetnih dodatkov, zato bodo koristi jabolčnega soka, ki jih pripravljajo obrti, več.
Sestava jabolčnega soka
Lastnosti jabolčnega soka določajo njegova sestava. Vsebuje:
- ogljikove hidratne spojine;
- beljakovinske spojine rastlinskega značaja;
- celuloza;
- encimi;
- pektin;
- vitamini;
- najbogatejši niz mikroelementov;
- koristne kisline organskega izvora.
Kalorična vsebnost jabolčnega soka je odvisna od jabolk kakšne vrste je. V bolj sladkih sadovih, več ogljikovih hidratov, zato ima višjo energijsko vrednost . Zato je na primer treba izgubiti težo jabolčnega soka iz bolj kislega sadja. Kalorije v njej bodo majhne velikosti.
Kako koristen je jabolčni sok?
Jekleni pektini in encimi so edinstvene spojine, ki se popolnoma soočajo s preprečevanjem in celo zdravljenjem gastrointestinalnih bolezni, povezanih s slabim prebavo. Na primer, dobro znana značilnost jabolčnega soka je njegova sposobnost povečati kislost tekočega medija v želodcu in spodbuditi postopek delitve organskih snovi. Odlikuje tudi čiščenje črevesnega trakta, preprečevanje in odpravo zaprtja, ima choleretic lastnosti. To pa ima dober učinek na stanje kože, las in žebljev.
Uporaba jabolčnega soka je tudi v pospeševanju metabolnih procesov, zato je tako učinkovita pri boju proti debelosti. Da bi to naredili, je priporočljivo piti kozarec sokov iz jabolk vsak dan in jih nadomestiti z enim od obrokov, če ni težav z želodcem. Vitamini in elementi v sledovih v sestavi jabolčnega soka prispevajo h krepitvi imunskega sistema. Pogosto se predpisuje bolnikom, ki se zdravijo po zapletenem kirurškem posegu ali dolgi bolezni. Toda za takšno sestanek mora zdravnik nujno, samozdravljenje v tem primeru zelo nezaželeno. Sok iz jabolk pomaga tudi pri anemiji in zmanjšanem hemoglobinu.
Dejstvo, da jabolka in sok od njih podaljšuje življenje, nikakor ni mit. Sadje je bogato z antioksidanti, kar upočasni proces staranja v telesu. Zato konstantna uporaba svežega sadja in svežega soka v hrani optimizira splošni ton, daje moč in energijo ter vam omogoča, da podaljšate mladost.
Toda poleg koristi in škode iz jabolčnega soka je lahko tudi. Ne morejo biti pijani ljudem z visoko kislostjo, gastritisom, želodcnimi ulkusi v prebavnem traktu. Prav tako je kontraindiciran pri bolnikih s pankreatitisom v akutni fazi. Otrokom in nosečnicam je bolje uporabiti razredčeni sok iz jabolk. Diabetiki kažejo sok le iz takih sort jabolk, ki vsebujejo majhno količino sladkorja. In lahko pijete v majhnih količinah, po posvetovanju s svojim zdravnikom.