Včasih morate pripraviti nekaj zadovoljstva in to storiti dovolj hitro. In nekateri ljudje radi občasno hodijo po pohodništvu, ribolovu ali lovu. Odlična jed za takšne primere - ajda z obara. Potrebujete kotel ali ogenj, vse pa bo vsekakor izšlo.
Tušenku lahko izbere katero koli, svinjsko ali govedino, vendar je še vedno bolje kupiti konzervirano blago po GOST. To pomeni, da je na banki treba napisati: "Svinjsko obara" ali "Goveja gulaš" in nič drugega. V dobrem obiranju so samo naravne sestavine: meso, sol, poper in lovorjev list (in noben drug). Poskusite izogniti konzervirani hrani s kemičnimi dodatki. Izbira, seveda, za vas, nenadoma boste na prodaj našli dostojno konzervirano hrano, izdelano po specifikacijah. Ali pa uporabite konzervirano doma kuhano obara.
Povejte, kako in kakšne jedi lahko pripravite iz ajde z obara. Ajda, seveda, mora biti visoke kakovosti.
Kako kuhati ajde z obara?
Upoštevati je treba, da je kroket-jerriju napolnjen dlje kot križanec (njihova zdrobljena zrna).
Priprava
2 skodelice (z zmogljivostjo približno 170-200 g) ajdovi grozdi pour 3-4 skodelice vode in kuhamo dokler ni končano. 5 minut pred pripravljenostjo, ko se skoraj vsa voda absorbira v ajdo, dodajte obarj (1-2 standardne pločevinke) v kotel in dobro premešajte. Ogrevanje. Nekaj časa lahko počivate s česnom in sesekljano zelenjavo.
Ajda z obara v ponev
Priprava
Razume se, da to kuhamo kuhamo doma. Odprli smo kozarec in razširili njegovo vsebino v ponev. Ko je blizu vrenja, dodajte želeno količino predhodno kuhanega ajde. Mešajte in ogrejte skupaj 5 minut. Sezono s sesekljanim česnom lahko dodate sesekljano zelenjavo in nekaj omake bo koristno, na primer, kremno ali paradižnikova omaka.
Slastna ajda z obara v lonec
Priprava
Zjutraj se dve skodelici suhih ajdovih drobtin vlijemo v 3 skodelice vroče vode v debeloblačno omako ali kotel. Zaprite pokrov in ga dobro zavijte. V vrtnem vrtu pustimo okoli 3-4 ure. Vračamo se, da bomo našli rožnate ajde, pripravljene za uporabo. Gurjan gob z vilicami in zastavo v družinski lonec. Mešajte in ga pošljite v pečico (lahko kuhate v ogrevani ruski peči ali na "švedskem"). Čas kuhanja - 20 minut.
V lonec lahko spraznete nekaj vode. Seveda lahko kuhate v posameznih delih posebej. V tej različici smo v lonec in malo kuhane ajde postavili malo obara. Dodate lahko malo začimb in majhno rezino naravnega masla - za okus. Prav tako ni slabo, v tej posodi bo videti nariban sir.
Debela juha z obara in ajdo
Za juho ne bo samo konzervirana svinjina ali goveje meso, temveč tudi piščančje obara.
Sestavine:
- čaj - 1 lonec;
- ajde - približno 100 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen;
- začimbe;
- zelenice so drugačne.
Priprava
Vreli vodo v ponvi ali kotelu - 1,5-2 litra. Olupljeni krompir vržemo na rezine, narezani in karamelizirani po okusu, v žarnici - v celoti. Postavili smo skodelico oprane ajde in začimb. Kuhajte juho 20 minut. Ni slabo, da dodamo sladko rdečo papriko, razrežemo na trakove, - 1-2 kosi, 10 minut pred pripravljenostjo.
5 minut pred pripravljenostm dodamo obara, potem ko jo speremo z vilicami. Vržemo čebulo. Pripravljena juha z ajdo, posušena na krožnike ali juho. Začinite s česnom in potresite z zelišči neposredno pred jedjo. Ločeno lahko služi kislo smetano.