Uporabne lastnosti belega zelja so znane že od dneva antičnega Rima. V tistem času je bilo verjetno, da so zahvaljujoč tej zelenjavi Rimljani živeli dolgo časa in hkrati redko trpeli. Obstaja tudi omemba uporabe zelja kot zdravila. Uporabili so ga pri zdravljenju želodčnih bolezni, glavobolov in celo mačkah. Kakšen je razlog takega širokega spektra uporabe zelja v ljudskem zdravilstvu? Njegova edinstvena sestava.
Katere vitamine so v belem zelje?
Redko je, v kakšnem zelenjavi lahko najdete tako bogato vrsto vitaminov in hranil. To je niz, ki določa edinstvene lastnosti zelja. Vsebuje vitamine skupine B, in sicer B1, B2, B6. Splošne lastnosti te skupine so, da igrajo veliko vlogo pri metabolizmu , saj se neposredno vključujejo v dihanje tkiv in proizvodnjo energije. Poleg tega čistijo stene krvnih žil iz hemocitina, ki lahko uniči te stene, s čimer preprečuje pojav ateroskleroze, kar lahko povzroči srčne napade in kapi.
Vitamin PP je potreben za sintezo spolnih hormonov, ščitničnih hormonov in nadledvičnih žlez. Ta vitamin je del encimov in sodeluje pri vseh metabolnih procesih. Glavna naloga drugega vitamina, ki ga vsebujejo beli zelje - vitamin K - je sodelovanje v procesih strjevanja krvi. To je še posebej pomembno pri primerih bolezni jeter in s podaljšano uporabo antibiotikov. Vitamin U vpliva na kislost želodčnega soka in nadzoruje raven holesterola v krvi in pomaga pri celjenju poškodbe sluznice, kar pomaga pri zdravljenju razjed in erozij.
Hranilna vrednost belega zelja
Poleg vitaminov zelje vsebuje tudi veliko drugih koristnih snovi: vlaknine, organske kisline, makro- in mikroelementi. Hranilna vrednost belega zelja je naslednja: ogljikovi hidrati - 4 g beljakovin - 1,8 g maščobe - 0,2 g. Energijska vrednost je 28 kcal na 100 g proizvoda. Z tako nizko kalorično vsebino in tako visokimi koristmi je bel kup zelja preprosto nepogrešljiva za prehrambeno prehrano . Posebej je treba omeniti, da govorimo o uporabi te zelenjave pri izgubi teže, da njegova sposobnost pospešiti prebavni proces in pomagati pri čiščenju telesa toksinov, odlično prispevajo k izgubi teže.
Dolg rok trajanja vam omogoča uporabo tega izdelka za hrano skozi celo leto, zato vam skozi celo leto zagotavljajo potrebne vitamine in druge uporabne snovi.