Gobe so postale vse bolj priljubljene pri gospodinjah. Po mnenju prehranskih strokovnjakov uporaba te vrste gliv pozitivno vpliva na stanje telesa med prehrano. Poleg tega obstaja mnenje, da je gobova in brez predhodne toplotne obdelave, ki vam omogoča uporabo gobe za sveže solate.
Ampak še vedno, kaj je tako koristno za to gobo, katerega obstoj do nedavnega nihče ni vedel?
Zaslužek in škoda šampinjonov
Sestava glive je zelo raznolika in lahko tekmuje z vsebnostjo beljakovin, tudi s kakovostnim mesom, kar seveda poveča svojo hranilno vrednost. Gobe so bogate z 18 vrstami aminokislin, med njimi: biotin, panthenol in linolne kisline, vitamini skupine B, askorbinska kislina, H in D, minerali Na, P in številni drugi koristni elementi.
B - kompleks, ki ga vsebujejo gobe, omogoča redno porabo, da se popravi zaradi pomanjkanja, kar pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema, na postopke obnavljanja tkiv in posod. Fosfor in kalcij dobro absorbirajo človeško telo. In ko načrtujete nosečnost, morate v prehrani šampinjonov, kot glavni vir folne kisline.
Tudi uporaba šampinjonov za hujšanje pozitivno vpliva na telo. Prehrana, ki uporablja gobe, pozitivno vpliva na telo in izguba teže naravno nastane brez hudih omejitev pri prehrani. Kot rezultat, se telo posodablja, več kilogramov izgine, obstaja odpornost proti stresu in fizičnemu stresu, kar je pomembno pri pripravi fitnesa.
Kljub dejstvu, da so prednosti šampinjonov visoke, na žalost je škoda od njih skoraj enaka kot pri navadnih glivah, je težka hrana, ki nalaga želodec, jetra in trebušno slinavko. Poleg tega gobe vsebujejo chitin, katerih visoka koncentracija vodi v težave pri prebavi
Priprava gob
Zahvaljujoč izjemni posebnosti jedenja surovih šampanjcev v surovi obliki, jih številne gospodinje uporabljajo povsod po svojih kulinaričnih mojstrovinah. Toda za te namene so primerne le glive, ki se gojijo v ekološko varnih razmerah, saj je znano, da šampinjoni, kot so spužve, absorbirajo vse snovi iz okolja in zmorejo kopičiti toksine, kar vodi do zastrupitve. Gobe, ki so izpostavljene toplotni obdelavi, niso manj okusne, poleg tega pa traja 5-10 minut.