Rolls so jed japonske kuhinje. To je ena od vrst suhih, zvita v klobase iz riža in nori listov (stisnjenih alg). Rolls se pripravijo s pomočjo bambusa mat - makisu. Ponavadi so zvitki zvit tako, da so nori zunaj in da je riž znotraj. Včasih pa so oblikovani tako, da je notranjost lista alg, riž pa zunaj.
Kako pripraviti zvitke "Philadelphia"?
Tu bomo obravnavali drugo izvirno metodo. Namreč - o zvitkih "Philadelphia". Ljubitelji restavracij s suši, ko so enkrat naročili to jed, so zagotovo cenili njegovo resnično vrednost. In, s pridomanje vrhunske hrane, so se vprašali: kako pripraviti zvitke "Philadelphia" z lastnimi rokami?
Sestavine:
- posebni suši riž - 120 g;
- stisnjene alge (Nori) - 1 list;
- kumare, razrezane na trakove - 1 kos;
- avokado, narezan - 1 kos;
- losos - 60 g;
- Sir Philadelphia - 35 g;
- Wasabi;
- limona (neobvezno);
- kalorij (neobvezno).
Priprava
Ta vrsta roll je zelo priljubljena zaradi nežne kombinacije lososa in smetane Philadelphia, ki se tako uspešno dopolnjujejo. Da bi prefinjen okus dali, potresemo s tobiko kaviarjem. Tudi recept dovoljuje uporabo avokada . Ta matica z oljno in nežno konsistenco izjemno odraža okus rola.
Tudi v meniju japonskih palic lahko vidite v receptu kumara. Dodajte jo, da shranite, ker je poceni in dostopno. Uporaba kumare zmanjša stroške priljubljenega zvitka.
In koristne informacije za tiste, ki spremljajo njihovo zdravje. Koliko kalorij obstaja v zvitkih Philadelphia? Povprečno je 142 kalorij na 100 gramov posode.
Torej, kako pripraviti zvitke "Philadelphia"?
- Film za prehrambeno industrijo namočimo na bambusovo mat (makis) in ga napolnimo s polovičnim listom stisnjenih nori alg. Z vodo zmočite limono in enakomerno porazdelite riž na celotno površino listov. Na robu alg bomo pustili trak približno 1 cm, ki ni pokrit z rižem. Nato ga rahlo poravnajte.
- Nore listo obrnemo z rižem, slednji pa mora biti na matirani foliji. Zdaj smo za alge uporabljali tanek sloj isabi. Sir za zvitke "Philadelphia" se razprostira na sredini lista. Iz nje oblikujemo trak približno 2 cm širok.
- Cut kumare v tanke trakove in se razprostira na sir, enakomerno širjenje po celotni dolžini.
- Vzemite avokado, ga narežite na polovico, lupite in razrežite na rezine. Sirimo jih s kumarico na sir.
- Zdaj se morate prepričati, da ima celotno polnjenje valja enako dolžino in debelino. Ko smo napolnili roll, začnemo ga nežno zvijati. Nežno pritisnite makis, ga pritisnite v sredini in poskušajte dati palico iz zvitka. Razširite makis in odstranite film.
- Peljemo losos in razrežemo na tanke rezine. Postavili smo jih čez palico in jo rahlo pritisnili.
- Pomemben kulinarični dotik - dodajte svetlost zvitkih. In nam pomagajte pri tem je letenje ribe roe tobiko. Ima oranžno rdečkasto odtenek, dimljen okusni okus in krhko teksturo. Kje Tobiko vzame različne barve? Dejstvo, da je naslikan. Na primer, hasabi daje kaviarju zeleno barvo. Ingver - svetlo oranžna in lignje črnilo - črna. Torej, potresemo zvitke z multi-barvnim kaviarjem in jedu posodimo originalen videz in okus.
- Sedite rezine na več enakih delov in jih položite na posodo z japonskim tiskom. Urejamo z ingverjem, basijem in sezamom. Smo drzno uporabili našo ustvarjalnost v oblikovanju! Svojo posodo služimo mizi s sojino omako.
No, zdaj veste, kako narediti odlične zvitke "Philadelphia" doma. Uživajte v japonski kuhinji ne samo v suši restavraciji, ampak tudi v domačih stenah. Povej svojim prijateljem, kako odlične so zvitke "Philadelphia", recept za katerega smo odprli za vas! Prijeten apetit za vas in za vso svojo družino!