Ali še nisi preizkusil kompaktne buče? Potem z vsemi sredstvi popravite to opustitev in pripravite pijačo v skladu s predlaganimi recepti. Iz zelenjave, dopolnjene z oranžnimi, se izkaže za božansko pijačo, ki bo dala verjetnost številnim bolj priljubljenim prazninam te vrste.
Okusni kompot buče z oranžnim receptom za zimo
Sestavine:
- buča (čisto meso) - 420 g;
- srednje velikosti pomaranče - 3 kosov;
- filtrirana voda - 2,2 litra;
- granulirani sladkor - 280 g.
Priprava
Sprva se pripravljamo na bučo. Idealna izbira za kompot je zelenjava vrste muškatnega oreščka. Tako bo barva in okus pijače v tem primeru bolj nasičen. Če imate pred sabo celo bučo, ga morate periti, ga razrezati na dva dela in očistiti semena skupaj s spremljajočimi vlakni. Izrežemo tudi zunanjo trdo kožo in preostalo meso razrežemo na srednje velike kocke.
Voda se zmeša s sladkorjem, pustimo, da se zavre z mešanjem, v zelenjavne kocke položimo sirup in vre približno petnajst minut, tako da zmanjšamo toploto na minimum.
Zdaj sperite pomaranče v topli vodi in iz enega od njih odstranimo lupino, stisnemo sok in zmeljemo s 75 grama granuliranega sladkorja. Preostala dva pomaranča so odlepjena, olupljena v rezine, očiščena iz belih filmov in razrezana na koščke.
Kuhani bučini razprostrite citrusove rezine, še kuhajte še pet minut, nato dodajte sok z lupino in sladkorjem ter kuhajte nekaj minut. V tej fazi lahko dodate še več sladkorja, če vam kompot ne zdi dovolj sladek.
Vrelo pijačo skupaj z rezinami buče in pomaranč se zlije na predhodno pripravljene steklene kozarce, jih tesno zapečemo, jih obračamo po pokrovih in jih previdno zavijemo za naravno samoterilizacijo.
Kako kuhati kompot buče in oranžne za zimo - recept s cimetom in naglavnimi klinčki
Sestavine:
- buča (čisto meso) - 420 g;
- srednje velike pomaranče - 2-3 kosi;
- filtrirana voda - 2,2 litra;
- granulirani sladkor - 495 g;
- cimet (palica) - 2 kosov;
- klinčki (brsti) - 7-8 kosov.
Priprava
Za pripravo kompote v tem primeru je bolje, da vzamemo bučo muskatelja in ga pravilno pripravimo iz čistega mesa, pri čemer prihranimo sadje iz semen s spremljajočimi vlakni in trdo zunanjo lupino. Zelenjavo zrezajte s srednjimi kockami.
Prav tako pripravimo sladkorni sirup. Za to naredimo granuliranega sladkorja v očiščeno vodo in jo po vrenju vreti osem minut. Zdaj vrzite brsti karanacije, cimetne palice in položite pripravljene rezine buče. Vsebina posode se še naprej segreva na peč in kuhamo po vrenju, dokler buča ni pripravljena. Zelenjavne kocke morajo postati mehke, vendar ohraniti obliko.
V procesu kuhanja kompote odstranite pomaranče iz lupine, stisnite sok in jih dodajte v bučo.
Pri pripravljenosti na sterilizirane kozarce zavremo potopimo s bučnim stiskanjem. Napolnimo z vrenjem sirupa, tesno zapremo in pustimo, da se počasi ohladi in sterilizira, potem ko je obrnil posode in temeljito ovil v "plašč".
Vsak od zgornjih receptov lahko dopolnite z drugimi sadji ali jagodami in dodate druge začimbe po svojem okusu ali jih nadomestite s predlaganimi.
Zelo okusen kompot buč in pomaranč se dobi, če se del komponent nadomesti s breskvami ali jabolkami. In v zimskem času skupaj s pijačo gredo kot rezine buče, in s tem povezane sestavine, ki jih lahko jedo samo tako ali dodate v sladice ali pečene izdelke.