Nekaterim ljudem ni všeč, kakšno kavo naj pijejo, če bi le nekako bewitched, je bilo običajno okusiti. Zato pogosto pijejo tekočino za kavo, poceni slabo zmešano, zastarelo, slabo kuhano in celo popolnoma topno (namenjeno za marže). Organoleptična občutljivost je individualna.
Vendar pa obstajajo tudi drugi ljudje - imajo radi resnično okusno, močno mleto kavo, na splošno za mnoge države in ljudi, priprava in pitje kave je tradicionalni kulturni obred.
Zdaj lahko celo poznavalci in poznavalci kave pijejo precej dostojno in okusno naporno pijačo, pripravljeno v sodobnih aparatih za kavo, napredno domači električni kavni avtomati, gejzirski kavni avtomati in kavni lonci.
Povedali vam bomo, kako je mogoče kuhati okusno kavo v turkiju - ta način je eden najstarejših in najbolj tradicionalnih v mnogih državah, verjetno najboljši. Turka (druga imena - jezva ali ibrik) - posebna posoda z ročajem za pripravo kave (zaželeno je, da ima več Turkov različnega obsega na kmetiji - 1-2-3-4 skodelice).
Kava za kuhanje v purani
Zaželeno je, da je bila kava za kuhanje na Turku dovolj fino zmlet, čeprav to ni pravilo. Glavna stvar je, da je kava sveže mleto. V ta namen so ročni mlinovi (vključno s tistimi, ki niso tovarniško izdelani) popolnoma primerni z možnostjo prilagajanja finosti mletja: v takšnih napravah delovni del sestoji iz rezkarja. Medtem ko ročno krušite kavo, meditirate v pričakovanju - dober začetek dneva, ta postopek ustvarja delovno poslovno razpoloženje.
Vendar pa trenutno lahko v majhnih pakiranjih kupujete dobro mlete kave. Na prodajnih mestih obstajajo tudi paketi, na katerih je označeno, da je kruha za kuhanje na Turku prava kruha. Najbolje je, da se kava počasi pripravi na kovinsko paleto s peskom, ki se segreva od spodaj. Vendar doma, ta metoda ni zelo priročna. Zato pripravite kavo na minimum.
Kako kuhati kavo v turškem?
Priprava
Izpolnite turško vodo - približno 3/4 glasnosti. Privedite do vrenja. Turko premestimo in položimo kavo z žlico. Približni izračuni: 1 majhna žlička "s prosojnico" na standardni majhni skodelici za kavo + 1 dodatna žlička za celotno glasnost. Če želite, lahko dodate sladkor. Turko preusmerimo na ogenj in počakamo, da se pena dvigne. Potem smo Turk odstranili iz ognja in z mehom potegnili peno, po kateri smo Turku dali v posodo s hladno vodo - pomembno je, da je dno hladno - temperaturna razlika bo zagotovila hitro in pravilno padavine. Na kapljico pripeljemo nekaj kapljic hladne vode. Po 2-3 minutah vlijemo kavo v skodelice in služimo.
Kako kuhati okusno kavo v turškem?
Priprava
Tukaj smo dali pravo količino kave. Nalijte pravo količino vode (po potrebi dodajte sladkor). Mešamo in pustimo vreti, po katerem se Turk premikamo iz ognja in peno zmešamo z žlico. Če želite, da je kava močnejša, po prvem pihanju pene ponovite ogrevanje (to ne storite več kot 2-krat, kar bo poslabšalo okus kave).
Nato nadaljujte, kot je opisano v prejšnjem receptu (glejte zgoraj). Vendar to ni nujno, lahko takoj prelijete kavo v skodelice.
V zadnjem času je vse bolj priljubljen recept, ko je v kavi kuhana v prvi ali drugi možnosti, dodajte malo cimeta (včasih vanilija ali rdeča paprika). Tako pijača pridobi nove tone za okus, poleg tega cimet spodbuja koncentracijo pozornosti in opeklin. Tudi v kavi včasih dodamo še nekatere druge začimbe , in sicer: žafran, vanilija, kardamom, ingver - boljši,
V nekaterih državah se na kozarec močne kave služi kozarec hladne vode (v kozarec vode lahko stisnete nekaj kapljic limoninega soka). Piti kavo z mrzlo vodo je čisto pravo dejanje, še posebej v vročih, suhih dneh, saj kava spodbuja sproščanje tekočine iz telesa.
Pražite kavo z mlekom v turškem jeziku ne bi smeli, če želite v kavo dodati mleko ali smetano - dodajte v skodelico.