Ovseni mleček v prvotni izvedbi se razlikuje od običajne sadne ali mlečne pijače. To je precej osnovna ali desertna jed, odvisno od začinjene formule in pripravljena je iz posebnega starterja. V starih časih je bilo narejeno iz letečih ovsa. Zdaj za ta namen so ovseni kosmiči ovsa idealni.
V sodobnem kuhanju se vedno bolj pojavljajo recepti takšnega ovsenega želeja, kar kaže na njegovo hitro pripravo, ne da bi prej dobil kislo mleko. V nadaljevanju bomo razmislili o obeh možnostih in podrobneje pojasnili, kako pravilno pripraviti koristen ovseni žele iz ovsene kaše. Ta jed odlično odstrani žlindro in ima koristen učinek na vse vitalne funkcije našega telesa.
Pšenično ovseno kašo iz vodnega ovsa - recept
Sestavine:
- prečiščena voda - 1,7 l;
- ovseni kosmiči ovsa - 160 g;
- majhna skorja rženega kruha ali 50 ml kefirja;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Pravi vasi ovseni žele so pripravljeni iz zaganjalnika, ki ga lahko pripravimo iz ovsa v kakršni koli obliki. V našem primeru bomo iz Herculesa. Za to smo zaspali v kozarcu treh litrov, jo napolnili s kuhano rahlo toplo vodo, dodali skorjo rženega kruha ali vlili v kefir in pustili pod dvanajstimi dnevnimi pogoji, da se sprehajajo.
Po preteku časa filtriramo maso in otežene fermentirane kosmičke pomijemo skozi kovinsko sito in porazdelimo nastalega pireja v ločeno belo podlago. Vse dobro premešajte, vlijte v kozarec in jih postavite v hladilnik več ur ali ponoči.
Po tem, če so bila vsa dejanja izvedena pravilno, mora vsebina pločevine piling, ločiti prosojno vodo. Po tem je treba skrbno odcepiti, tako da ostanejo pripravljeni debeli fermenti, če je mogoče, nedotaknjeni. Ta debela baza je glavna sestavina za pripravo pristnega ovsena žele iz ovsene kaše. Praviloma ga nato zmešamo z vodo v razmerju 1: 2 ali 1: 3 glede na želeno gostoto in gostoto, jo zavremo zavremo in pustimo okusiti s soljo in po izbiri z granuliranim sladkorjem. Za okus lahko dodate tudi malo rastlinskega ali smetanega olja.
Po želji lahko zelje zavijete z zaganjalnika in ne z vodo, temveč ga zmešajte z mlekom. V tem primeru se posodo pogosto doda sladkor ali med. Okus lahko spremenite tudi z dodajanjem koščkov sadja, jagodičja, parjenega rozin ali suhega sadja.
Kako hitro jemati ovseno kašo iz ovsa brez fermentacije?
Sestavine:
- pasterizirano mleko - 220 ml;
- ovseni kosmiči ovsa - 90-100 g;
- očiščeno s prečiščenjem vode - 375 ml;
- sol - 1 ščepec;
- granulirani sladkor - po okusu;
- Maslo - 10 g.
Priprava
Ta recept vam omogoča, da pripravite hitri ovseni žele iz ovsenih kosmičev ovsene kaše, ki bodo verjetno podobni kuhani ovseni kaši. Ta uporabna jed je odlična za zajtrk in jo lahko ponovno namestite
Za začetek je treba ovsene kosmiče napolniti s kuhano hladno vodo in pustiti nekaj ur. Idealno je narediti to dejanje zvečer, nato pa zjutraj dobimo zahtevani rezultat. Preostanek tekočine združimo v cedilo in napolnimo otečene kosmiči s kuhano mleko in jo zavrite, neprestano mešamo do debela. V postopku kuhanja kuhamo posodo, po želji pa okusimo z granuliranim sladkorjem, dodamo nekaj soli in okusimo z oljem. Okus hitrega ovsenega žlahta se lahko dopolni z marmelado , medom ali dodajanjem koščkov sadja.