Marmelada je odlična poslastica za tiste, ki želijo izgubiti težo, vendar je težko obupati sladko. Vsebnost kalorij v marmeladi je v primerjavi s čokolado, slaščicami, sladoledom in drugimi sladicami precej majhna. Nekatere sestavine te koristne sladkosti celo prispevajo k izgubi teže.
Kalorična vsebnost 100 gramov marmelade različnih sort
Energijska vrednost 100 gramov sadnega in jagodičja marmelade v čokoladi znaša 350 kcal, žvečenje - 340 kcal, "rezine limone" - 325 kcal, sadje in jagodičje - 295 kcal. Najmanjša kalorična marmelada je domača, kuhana brez dodajanja sladkorja - vsebuje manj kot 50 kalorij. Vsebnost kalorij v marmeladi raste, če je končni izdelek valjani v sladkorju, zato je priporočljivo kupiti ta sladica brez dodatka za "utež".
Prednosti marmelade
Marmalade je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot na svetu. V različnih državah za pripravo z različnimi bazami: v Angliji - pomarančah, v Španiji - kutini, v Rusiji - jabolka . Na vzhodu je marmelada iz različnih vrst sadja z dodatkom medu in rose vode.
Naravna marmelada brez dodajanja okusov in ojačevalnikov okusa je zelo uporabna. Vključujejo ogljikove hidrate, organske kisline in aminokisline, prehranske vlaknine, škrob. Beljakovine v marmeladi vsebujejo majhno količino, maščobe pa so v celoti odsotne. V marmeladi so vitamini (C in PP) in minerali (fosfor, železo, magnezij, natrij, kalcij in kalij).
Kot sredstvo za oblikovanje gela v marmeladi dodamo melase, agar-agar, pektin ali želatino. Patch in pektin prispevajo k čiščenju telesa, zmanjšanju holesterola in odstranitvi težkih kovin. Zdravilo Agar-agar ima koristne učinke na številne organe, zlasti na jetra in ščitnico. Poleg tega je vir vitaminov in mineralov zelo koristen za telo. Želatina je proizvod živalskega izvora, podoben sestavi kolagena, zato pomaga krepiti lase in nohte ter naredi kožo bolj gladko in voljno.
Marmelada in marmelada z izgubo teže
Marmelada v sestavi je tesen "relativ" drugemu uporabnemu sladicam - marshmallowu. Če želite izgubiti težo, morate izbrati te sladkarije v skladu s podobnimi načeli. Te sladice ne smejo biti nenaravne barve - svetlo rdeče, zelene, limone rumene odtenke kažejo, da so bili izdelku dodani barvila. Izrazen vonj dobrote govori o dodajanju sintetičnih okusov.
Naravni marmelade in marmelada imajo dolgočasno pastelne odtenke in rahel vonj. Kakovostni izdelek ima enotno strukturo brez vdolbin in vlage. Ni tako poceni, da bi dali tako sladico - nizka cena kaže, da se proizvodu dodaja želatina, ki je bolj kalorična in manj uporabna, v nasprotju s pektinom in agar-agarjem. Dodatni aditivi - čokolada, sladkor itd. povečajte kalorije v marmeladi ali marshmoldu.
Kako kuhati domači žele?
Domača marmelada je dobra alternativa za kupljene sladkarije. Njegova kalorična vsebnost je veliko manj - približno 40-50 kcal na 100 g, kar bo zagotovo pozitivno vplivalo na sliko.
Za izdelavo domačega marmelade, lupine in lupine 3 jabolk in jih pecite v mikrovalovni pečici ali pečici. Mehke jabolke razrežite v pire krompirju, dodajte cimet na vrh noža. Razpršite žlico želatine v 50 ml vode, pustite, da se želatina nabrekne in segreva zmes v vodni kopeli. Raztopljeno želatino raztopimo s sadnim pirejem, prelijemo zmes v oblike in zamrznemo marmelado v hladilniku. Namesto jabolk za ta recept, lahko uporabite celuloze iz ananasa, breskev, sliv.