Številni športniki so pozorni na športno prehrano . To je pogosto posledica dejstva, da z nevednostjo zmešajo beljakovine in na splošno vse vrste takšnih dodatkov s steroidi in verjamejo, da so vsi nevarni. Čeprav je to prepričanje daleč od resnice, in vsak športnik se odloči, kako zgraditi mišično maso. Poglejmo, kako narediti domače beljakovine.
Kako narediti jajčne beljakovine?
Na športnih forumih pogosto najdete navdušena sporočila začetnikov, da so razvili edinstven način, kako narediti beljakovine iz jajc. Praviloma se vse ukvarja z dejstvom, da oseba preprosto zavre jajca brez lupine in filtrov. Ta izdelek, tako kot vsi ostali, ni mogoče opredeliti kot beljakovine, saj je preveč maščob v jajčku (ki jih vsebujejo rumenjak).
Edina bolj ali manj sprejemljiva varianta domače jajčne beljakovine je kuhano jajce. V njih, vsaj, ni enake ogromne količine maščob. Vendar pa potrebujejo veliko za jesti, saj 100 g izdelka predstavlja le 11 g beljakovin.
Medtem ko je potreba telesa športnika 1,5 gramov beljakovin za vsak kilogram svoje telesne mase (to je športniku, ki tehta 80 kg, potrebuje 120 gramov beljakovin na dan), je ta metoda zelo dvomljiva, ker boste morali jesti približno kilogram kuhanih beljakovin. Medtem ko je športna prehrana iz jajčec izolirana beljakovina, brez maščob in ogljikovih hidratov, je dovolj, da vzamete dan samo nekaj žlic, razredčenih v vodi.
Kako narediti sirotkinje?
Prav tako ni mogoče narediti izolirane beljakovine sirotke doma. Edini bolj ali manj primeren analog je brez maščobe skuta. Ima veliko beljakovin, in če upoštevate vsebnost z nizko vsebnostjo maščob, lahko tak izdelek nadomešča beljakovino iz sirotke.
Za 100 g skuta z nizko vsebnostjo maščob je potrebno 16-18 g beljakovin. Tako je za pridobitev dnevne hitrosti človeškega proteina s težo 70 kg (na osnovi 1,5 g proteina na kg telesne mase) potrebnih 105 gramov beljakovin, kar je približno 650 gramov skute, t.j. 3 porcije. In če se kos beljakovin pridobi iz jajc in mesa, slika izgleda še bolj realistično.
Kako narediti beljakovine?
Razmislite o številnih receptih za domače koktajle, ki jih lahko uporabite za izdelavo mišic:
- Zmešajte v stekleni surovi jajci, žlico medu, žlico naribanega oreha, dopolnite s kefirjem, pijete 15 minut pred treniranjem.
- Zmešajte pol litra 2,5% mleka, 50 gramov mleka v prahu, surovo jajce, pol skodelice sirove skute, dodajte sadni sirup ali jagodni sirup (1 žlica).
Redno jemanje koktajlov in zagotovitev pravilne prehrane beljakovin boste učinkovito pridobili mišično maso brez uporabe športnih dodatkov.