Sladka delikatesa z jugovzhoda na podlagi najboljših slojev testa in oreškov, impregniranih z sladkornim sirupom, je že dolgo postala priljubljena v vseh koncih sveta. Zahvaljujoč slednji so tradicionalni recepti baklave postali preprostejši in so postali na voljo za kuhanje skoraj za vsakega gospodinje. O tem, kako kuhati baklavo doma.
Kako kuhati domače baklave?
Sestavine:
Za baklavo:
- pistacije, lešniki, orehi - 180 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- Ground cimet - 2 tsp.
- ščepec zemeljskih nageljnov;
- testo Filo - 450 g;
- maslo - 230 g.
Za polnjenje:
- sladkor - 145 g;
- voda 240 ml;
- med - 240 ml;
- stroka - 5 popkov;
- sok 1 limone.
Priprava
Prvih štirih sestavin baklave mešajte skupaj. Na pladenj za peko razporedite tretjino testa in pokrijte z oljem, zgornjo polovico polnila matice, nato še eno plast filona, plast masla, spet navrtke in zaključite vse ostanke testa. S preostalim oljem namažite vrh baklave in ga razrežite na diamante. Desert pustite v predhodno segreto pečico 180 stopinj uro in pol.
V ponvi združite vse sestavine, potrebne za sladkorni sirup. Kuhajte sirup na srednji vročini vsaj 25 minut in po odstranitvi odstranite pokrove nageljnov in jih prelijete s končano baklavo.
Kako kuhati turško baklavo doma?
Sestavine:
- testo Filo - 12 listov;
- maslo - 165 g;
- orehi - 115 g;
- sladkor - 320 g;
- voda 480 ml.
Priprava
Pečico segrejte na 180 stopinj. Testo razdelite na 4 liste, olje in potresemo z maticami. Filo napolnite v cev, razdelite zvitke na pekač in pokrijte z oljnimi ostanki. Bake baklava pol ure. Sladkor kuhamo 15 minut in polijemo sladico s pripravljenim sirupom.
Kako kuhati baklavo iz lončenega testa?
Če ne veste, kako narediti testo za baklavo, potem ni potrebe, da bi se trudili z vsemi tovrstnimi recepti, kupili pakiranje pripravljenega lišenega testa in ga uporabili kot osnovo za sladico.
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- Maslo - 115 ml;
- orehi - 115 g;
- Ground cimet - 2 tsp.
- granulirani sladkor - 315 g;
- voda 240 ml;
- med - 120 ml;
- limonin sok - 15 ml.
Priprava
Odtalite testo, tanko zavrtite eno od listov in jih pokrijte s pekačem. Podlage namažite s polovico masla. Pečico nastavite tako, da doseže 180 stopinj in izrežete matico in pol skodelice sladkorja in cimeta. Porazdelite polnjenje na testo, pokrijte preostalo plast testa in rezite površino na diamantih. Poletno uro postavite v pečico in nato sesajte s sirupom, kuhanim iz preostalega sladkorja, vode, medu in limoninega soka.