Ljudje pogosto močno omejujejo porabo mesa, mleka, kruha, žitaric, ki nameravajo izgubiti težo. Če zavračate jesti visoko beljakovinsko hrano, lahko opazite znatno povečanje apetita , zmanjšanje moči. Toda prekomerni vnos beljakovin lahko negativno vpliva na stanje telesa.
Beljakovine
Ugotovimo, kaj vključuje koncept v beljakovinski hrani in v kakšnih izdelkih je maksimalna vsebnost beljakovin.
Večina beljakovin najdemo v proizvodih živalskega izvora: meso, mleko, skuto, ribe, sir, jajca itd. Vsebujoče beljakovine in rastlinski proizvodi. Znatna količina tega v stročnicah, žitih (npr. V bisernem ječmenu), v kruhu. V majhnih količinah beljakovin je tudi v zelenjavi.
Ampak ne mislite, da je takšno živilo v celoti sestavljeno iz beljakovin (na primer v mesu je vsebnost beljakovin le 15-20% celotne mase). Vsi izdelki so sestavljeni iz številnih komponent. To so ogljikovi hidrati, maščobne kisline, vlaknine , vitamini in mikrohranili. Zato je pomembno, da vaše zdravje pravilno izbere in združuje različne skupine izdelkov. Ne morete popolnoma opustiti beljakovin, ogljikovih hidratov ali vitaminov in ostati zdravi.
Pomembno je, da ne samo razumete, katera hrana je povezana z beljakovinami, ampak tudi razmisliti o tem, kaj je potreba in dnevna količina beljakovin za vas. Ta stopnja se lahko bistveno razlikuje pri tistih, ki poskušajo zgraditi mišično maso ali se boriti s prekomerno telesno težo. Odvisno je od spola in starosti osebe, stanja njegovega zdravja in drugih dejavnikov.
Živalske in rastlinske beljakovine
Proizvodi, povezani z beljakovinami, so običajno razdeljeni v dve skupini, ki vsebujejo živalske in rastlinske beljakovine. Obe skupini imata svoje prednosti in slabosti. Rastlinska hrana je lažje absorbirana in manj kalorična. Toda živalski proteini so bolj uporabni za naše telo.