Grafski ruševin - recept

Pomislite, kako pečemo torto za vikend ali za počitnice? Ponujamo vam recept za zanimivo piškotno torto "Grafski ruševine", katere priprava ni posebej zahtevna.

Povej, kako narediti torto "Grafsky ruševine" doma.

Pomembna točka

Obstajajo različne različice receptov za torto "Grafsky ruševine", nekateri s kondenziranim mlekom. Sedaj je trenutno kondenzirano mleko s sladkorjem, izdelano s spoštovanjem GOST, še vedno potrebno najti. Nudimo vam tudi pripravo lahkih, ne cloying pecivo s preveč maščobnimi kremami. Torej, kljub nostalgiji, namesto morda dvomljivega in ne zelo uporabnega izdelka, je bolje uporabiti naravno smetano, kislo smetano in še bolje - nesladkan jogurt.

"Grafsky ruševine" - klasičen recept (izboljšan)

Sestavine:

• fino pšenično moko - približno 1,5 skodelice;
• koruzni škrob - približno 0,5 skodelice;
• jajce piščanca - 4 kosi;
• jogurt ali kisla smetana - 180 ml;
• sladkor (lahko je v prahu) - 130 g;
• kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
• rum ali konjak, sadno žganje - 1 žlica. žlica;
• soda, odkupljena - 1 ščepec;
• limona.

Za meringues:

• beljakovine piščančjih jajc - 3 kosov;
• sladkor v prahu - 120 g;
• limonin sok.

Za smetano:

• kisla smetana, jogurt ali smetana - 300 ml;
• sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
• kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
• vanilija ali cimet - 1 ščepec.

Za vmesni sloj in škropljenje:

• mlet ali orezanih orehov;
• čokolada pripravljena temno - 1 ploščic srednje velikosti.

Priprava

Ločimo beljakovine iz rumenjaka za pripravo meringue. Beljene beljakovine postavimo v hladno v zaprti posodi. V tem času pečite keks. Mešajte sladkor v prahu s kakavovim prahom in jajčnimi rumenjaki. Preostanek prahu se zmeša z beljakovinami in razjeda do trdnih vrhov. Kombiniramo z mešano moko, škrob, jogurt in mešanico čokoladnih rumenjakov, dodamo ugašeno soda in rum. Zamesite testo. V testo dodajte raztrgane beljakovine. Testo lahko mešate z mešalcem.

Obrazec izpolnite s testom, vendar ne v celoti. Pečemo v peči na srednji temperaturi, dokler se ne pojavi lep rudni odtenek. Preverimo pripravljenost, tako da prebodimo tekmo na sredini, ostanejo suha. Izvlečemo piškot, pustimo, da se ohladi, medtem ko kuhamo meringue.

Limonski sok zmešajte s sladkorjem v prahu in vevericami. Mešalnik raztresemo v stalno peno. Pecilni papir položimo s papirjem za pečenje ali na njej postavimo tkanino iz silikona. Razmnožimo majhne dele mešanice beljakovin in sladkorja, ki jih jemljete na poljuben način (z uporabo slaščice ali brizge ali redne žličke). Čas meringue se lahko zelo razlikuje od 20 minut do uro (odvisno od temperature, velikosti in želene mehkosti meringue znotraj vsakega kosa). V procesu Pekač redno odprite pečico nekaj sekund. Končano meringo se mora rahlo ohladiti.

Krema za kuhanje: mešanico kakava v prahu morate zmešati s sladkorjem v prahu in jogurtu, nato dodajte vanilijo ali cimetom.

Cut piškote na 2 kosov s strani, je izkazalo 2 pecivo. Prvo torto položite na posodo s porozno stranjo navzgor. Na površini torte obilno in enakomerno pokrivamo s smetano in obilno potresemo z mletimi oreščki. Z zgornjega nadalje nalagamo drugo torto in ga obilno pokrivamo. Ali pa lahko naredite dve pecici hkrati. Na vrhu škropljene in oreščene torte smo raztegnili meringue z asimetričnim gomilom (ali mulji), ki so tako prikazovali ruševine gradu. Neenakomerna zvitost - tako, da imamo potok, prelijemo kremo, potresemo oreške in narišemo čokolado.

Služi s čajem, kavo ali rooibom.