Domači jogurt v multivariatu

Celo najbolj aktivno oglaševanje jogurta, proizvedenega v industrijskih pogojih, nas ne bo prepričalo, da so lahko bolj uporabni kot izdelki, ki jih izdelujemo doma. Konec koncev, le v tem primeru je mogoče prepričati o absolutni varnosti delikatese in odsotnosti škodljivih nečistoč in aditivov v njegovi sestavi.

Torej, kaj preprečuje, da bi se sami in naša družina urejali le z koristnim in okusnim jogurtom? Recimo v kuhinji. Če imate multivark, bo enostavno.

Jogurt s starterjem doma - recept v multivariatni

Sestavine:

• polno mleko - 1 l;
• Vanilija, kakav v prahu ali druge arome po vaši izbiri - po okusu;
• kvasca - 1 vrečko ali po navodilih.

Priprava

Pri pripravi okusnega jogurta doma v multivarku, kuhajte mleko in jo ohladite na temperaturo približno 40 stopinj. Priporočljivo je uporabiti kulinarični termometer, da ga določimo. Ultra-pasterizirano mleko ni potrebno vreti, v tem primeru pa ga je treba segreti na potrebne temperaturne pogoje. Po tem mešajte produkt s fermentom in želenimi aditivi za okus (po želji) in vlijete na sterilne kozarce. Namestimo jih v posodo z več napravami in nalijemo jo v vodo z enako temperaturo kot mešanica mleka, raven na ramenih. Prav tako lahko pripravite jogurt in samo v multicastry, ki v njej prelijejo pripravljeno mlečno osnovo s kvasom. V tem primeru voda ne bo potrebna, vendar je treba posodo temeljito sprati, umazati z vrelo vodo in posušiti.

Nekatere naprave so opremljene s funkcijo "Jogurt". V tem primeru na zaslonu izberite želeni program in nadaljujte v skladu z navodili naprave za njegovo uporabo. Če v multivarkerju nimate takega načina, vklopite napravo za dvajset minut v načinu "Ogrevanje", ko najprej prekrijete pokrovček, nato pa se naprava izklopi in pusti pet do šest ur. Pred uporabo mora končni jogurt stati poleg tega v hladilniku štiri do šest ur.

Domači jogurt iz aktivne v multivariatni recept

Sestavine:

• polno mleko - 1 l;
• activia classic brez aditivov - 1 jar.

Priprava

Naravni domači jogurt v multivarku se lahko pripravi tudi z najpogostejšo kupljeno dejavnostjo, vendar mora biti izključno brez vse dodatke. V tem primeru zmešajte izdelek z ustrezno pripravljenim mlekom. Kot smo že opisali, je treba vreti in ohladiti na temperaturo štirideset stopinj. Po tem, kot tudi v prejšnjem receptu, izlijemo osnovo za jogurt v sterilnih posodah ali v multicastry. V prvem primeru je potrebno nalijte dodatno vodo v skodelico vode z več napravami iste temperature, ki doseže nivo mleka v rezervoarjih.

Izberite način "jogurt" na zaslonu šest ur ali pa uporabite funkcijo "Ogrevani", če ni na voljo. V vsakem primeru po pripravi izdelka v multivarku ga določimo v hladilniku najmanj štiri ure.