Vino iz murve - originalni recepti za nenavaden domači alkohol

Plodovi iz murve se razumno štejejo za skladišče vitaminov, sveže se porabijo ali pa so izdelani iz džema. Še posebej iznajdljivi gospodinje najdejo drug način za uporabo okusnih jagod - izdelujejo vino iz murve, ki bo cenilo tudi gurmanske sladokusce.

Kako narediti vino iz murve?

Jagode so bogate z rastlinskimi antioksidanti in sladkorjem, zlasti za črno muršo. Da bi dobili dobro vino iz murve doma, upoštevajte naslednje točke:

1. Dišeča in okusna pijača dobimo iz črnih plodov. Rdeče in bele jagode bodo vino manj okusne.
2. Če je to prvi poskus izdelave vina iz murve, potem uporabite limonin sok ali kislino, v nasprotnem primeru obstaja nevarnost pretiravanja z aditivi ter razburjenje okusa in vonja jagod.
3. Mulberry ima nizko kislost, kar prispeva k dejstvu, da vino ne ščiti od murve. Da bi povzročili fermentacijo, se uporablja kvas, vendar obstajajo načini kuhanja brez njih. Ob zaključku postopka pričajo o rokavici, na steklenico, ki pade.

Enostavno vino vino doma

Izjemno preprosto malterno vino doma lahko pripravimo iz svežih jagod in tistih, ki so izgubili obliko. Obstaja več različic klasičnega recepta, od katerih je ena izjemno preprosta. Skrivnost je v tem, da se murva ni treba sprati, sicer bodo odtisnjeni vsi žigi divjega kvasa, ki bodo spodbujali fermentacijo.

Sestavine:

• črna murva - 2 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• citronska kislina - 10 g.

Priprava

1. Odrgnite jagode in jih vlijte v stekleno kozarec, pokrijte s sladkorjem in dodajte kisline.
2. Premešajte 4,5 litra vode.
3. Zavite v vratu posodo z rokavico in pustite, da se sprehaja.
4. Pijača se skozi gazni filter izprazni v rezervoar.

Vino iz črne murve doma

Svet ne pere jagod pred kuhanjem, če je pri roki v vinskem kvasu. Vino iz črne murve je pripravljeno iz zrelih jagod, ki so začele padati. Obdobje, ko so sadje drevesa primerne, so zelo kratke, zato jih ne zbirajte z zbirko. Vino pripravimo tudi z dodatkom rozin namesto grozdnega soka in vinskih kvasovk.

Sestavine:

• črna murva - 3 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• rozine - 450 g;
• pektinski encim - 1 tsp. (neobvezno);
• limona - 2 kosi;
• voda - 3 l;
• vinski kvas - 1 paket.

Priprava

1. Voda prinese do vrenja in doda sladkor. Premešajte, dokler se ne raztopi, sirup pa postane prozoren.
2. Odlepite jagode, dodajte rozine in vlijete v vreli sirup. Pustite, da se ohladi.
3. Po tem se uvaja kvas, ki čaka vsaj 12 ur.
4. Nadalje se hranijo 2 limone sokov, ki se hranijo z kvasom. Grlo posode je vezano z gazo, postavljeno je na toplo mesto, da se lahko sprehaja 3-4 dni.
5. Po začetni fermentaciji se vsebina posode filtrira skozi gazo. Domače vino iz črne murve je shranjeno v steklenici temnega stekla ali zavite v papir.

Vino iz bele murve doma

Temneje je izbran bobič, bolj nasičeni bodo okus in vonj vina. Čeprav tradicionalni vinarji ne poskušajo vina iz belega murve , so se domači mojstri navadili na to sadje. Pij po okusu se razlikuje od klasične črne murve, dejstva, da je pripravljena z medom, zaradi česar je vino zelo nenavadno.

Sestavine:

• bela murva - 4 kg;
• rabarbara - 400 g;
• limone - 3 kosi;
• jabolčni sok - 6 l;
• sladkor - 1 kg;
• med - 400 g;
• vinski kvas - 5 g.

Priprava

1. Jagode, da razvrstite, perejo, napolnite s sladkorjem in dajte med.
2. Limone prehaja skozi meso za mletje in dodajte v skupno maso.
3. Stiskajte sok iz jabolk, prelijte jagode nad njimi. Vreli čez nizko vročino.
4. Zmešamo zmes na sobno temperaturo in dodamo kvas. Na toplem mestu položite 3 dni.
5. Za preprečitev nastanka plesni je treba bodoče vino iz murve mešati dvakrat na dan.
6. Stisnite sok, napolnite in vlijte v posodo, namestite septum.
7. Približno mesec in pol se ponovno filtrira in ponovno vlije v steklenico za fermentacijo.
8. Počakajte še en mesec in odtekajte, tako da ostanek ostane v steklenički.

Kako kuhati vino z murino brez sladkorja?

Zelo zanimiva metoda priprave - domače vino iz murve brez sladkorja, je podobno Cahorsu, njegov okus pa je dobro izražen in privlačen. Kakovost vina je odvisna od tega, kako skrbno so bile izbrane komponente. Izbrati bi morali le sveže sadje, brez znakov gnilobe. Ena od tajnih sestavin pijače je kondenzirano mleko.

Sestavine:

• murva - 350 g;
• vodka - 200 ml;
• izhlapljeno mleko - 300 ml;
• voda - 150 ml.

Priprava

1. Operite in izberite jagode. Nalijte jih z vodo in kuhajte 10 minut, nato pa se ohladite.
2. Trčite skozi gazo, zložite v 2 sloja.
3. Vlijte v kondenzirano mleko, zmešajte mase in dodajte vodko.
4. Počakajte 3 dni na toplem mestu.

Vino iz murve brez kvasa

Zanimiv in prijeten način za porabo bogatega pridelka iz murve je, da vino naredi doma iz murve, katere recept omogoča neuporabo kvasa in razlikuje relativno preprostost. Še posebej je koristno pozimi ohranjati zdravje, ker sadje ima veliko hranil, še posebej jagode črne murve.

Sestavine:

• murva - 4 kg;
• voda - 10 litrov;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 20 g.

Priprava

1. Raztegnite jagode in pustite eno uro, da izvlečejo sok.
2. Dodamo 500 g sladkorja, kisline.
3. Mešajte, pokrijte z gazo in na toplem mestu postavite 2 dni.
4. Vložite vsebino. Vse vlijemo v steklenico, prelijemo še 500 gramov sladkorja, premešamo in namestimo septum.
5. Hranite 5 dni v temnem prostoru.
6. Izlijemo približno 500 ml, raztopimo 500 gramov sladkorja v tekočini in ponovno nalijmo.
7. Ko mehurčki izginejo, se vreče iz črne murve prelijejo po novih steklenicah, ne da bi poškodovali usedline.

Vino iz murve in maline

Okus pijače lahko naredite bolj intenzivno, če vino izdelate iz murve, katere recept vključuje maline. Pripravljen je po standardnih receptih in razmerjih. Edina sprememba je dodatek zrelih malin, ki bo izboljšal le okus in barvo. Če želite lepo vino z občutljivim okusom, morate samo preučiti vse tanke oblike kuhanja.

Sestavine:

• murva - 1,5 kg;
• malina - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda 4,5 litra;
• citronska kislina - 10 g.

Priprava

1. Združite jagode, napolnite s sladkorjem in dodajte kislino.
2. Mešajte, vlijte v vodo. Daj rokavico in pusti, dokler ne pade.
3. Vino iz maline in murve seva skozi gazo.