Kondenzirano mleko je najbolj okusno zdravljenje iz otroštva. Ta izdelek, tako kot mnogi drugi, lahko kupite v skoraj vseh trgovinah. Toda, žal, poleg mleka, sladkorja in drugih naravnih sestavin, je masa neuporabnih aditivov. Recepti za domače kondenzirano mleko čakajo na vas spodaj.
Kuhano kondenzirano mleko - recept
Sestavine:
- mlečna krava - 3 litra;
- limonin sok - 50 ml;
- pecilni soda - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
V velikih ponijah prelijte sladkor in izlijete celotno mleko. Ogenj nama je malo več kot povprečje in z nenehnim mešanjem prinašamo popolno raztapljanje granuliranega sladkorja. In potem počakamo, da se masa vre. Nato izklopite ogenj, prelijte soda in prelijte v limonin sok. V tem primeru se začne reakcija, pena se bo začela dvigniti. Ponovno vklopimo ogenj in jo zavrite. Sedaj zmanjšamo ogenj na najnižjo možno raven in kuhamo kondenzirano mleko 3 ure. Postopoma, mleko začne spreminjati barvo, bolj jo napolnimo, bolj rjavo se izkaže.
Nato preverimo pripravljenost kondenziranega mleka: kapljico kapljice kondenziranega mleka na suho ploščo - če se kapljica v nekaj minutah zgosti, je kondenzirano mleko pripravljeno, ga je mogoče odstraniti iz ognja, vliti v kozarce in poslati na skladiščenje.
Čokoladno kondenzirano mleko - recept
Sestavine:
- mlečna krava - 1 skodelica;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor iz peska - 3 skodelice;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Talimo maslo, premagamo jajca. V mleku nalijemo sladkor, polijemo moko, premlaščena jajca, kakav, stopljeno maslo in dobro premešamo. Maso smo položili na ogenj in po vrenju kuhamo približno četrtino uro pri nizki vročini. Masi se ne zažge, se prepričajte, da ga premešate z razjedo. Po tem se kondenzirano mleko ohladi in se uporablja za predvideni namen.
Recept sovjetskega kondenziranega mleka
Sestavine:
- kravja mleka - 1 liter;
- sladkor - 1 steklo.
Priprava
V posodo izlijemo mleko, ga položimo na ogenj in prelijemo v sladkor. Pri zmernem segrevanju počistite, dokler se masa ne zmanjša za približno 1/3 volumna. Ko se vsebina omake postane zgoščena in postane kremna, lahko posodo odstranite s plošče in vlijete kondenzirano mleko v kozarce za nadaljnje skladiščenje.
Kondenzirano mleko - preprost recept
Sestavine:
- polno mleko - 200 ml;
- sladkor v prahu - 200 g;
- olje - 20 g.
Priprava
V posodo zmešajte mleko s sladkorjem v prahu in maslom. Dali smo majhen ogenj in z mešanjem prinašamo raztapljanje olja in prahu. Ko se pojavi pena, se požar poveča na povprečno in kuhamo, mešamo. Po vrenju kuhajte 10 minut. Nato postavite ponev s kondenziranim mlekom v posodo s hladno vodo za hlajenje. Najprej bo kondenzirano mleko tekoče, po ohlajanju pa se dobro ohladi.