Rdeči ribez je berry iz družine iz kolejevine, ima dišečo aromo in osvežujoč, kisel okus. Znano je, da smo od davnih časov, kot lastnik finih zdravilnih lastnosti, prišel k nam iz Zahodne Evrope, in natančneje iz Francije. Dolgo časa je bil uporabljen kot zdravilo, kmalu pa je postal pogost gost na mizi naših prednikov. In do danes dejansko stanje rdečega ribeza ni izginilo, ampak vse zahvaljujoč njegovim koristnim lastnostim, v kombinaciji z edinstvenim okusom.
Ali je rdeči ribez koristen?
Rdeči ribez je manj pogost kot njegova črna "sestra", vendar ni slabša od njenih uporabnih lastnosti, kaj šele za okus kvalitete. Njegova korist je zaradi odlične sestave, in sicer visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, elementov v sledovih. Hranilna vrednost jagodičja je naslednja:
- ogljikovi hidrati - 11 g;
- beljakovine - 0,6 g;
- maščobe - 0,2.
Kot lahko vidite, so ogljikovi hidrati v rdečem ribezu največ, pravzaprav celo njihovo število ni zanemarljivo.
Ogljikovi hidrati predstavljajo glukoza, fruktoza in saharoza, organske kisline, dietetna vlakna, pektin, pepel in vlakna.
Posebna značilnost je vsebnost rdečega ribeza oksikumarina, ki pozitivno vpliva na koagulacijo krvi, kar pomeni, da je rdeči ribez odlična preventiva proti kardiovaskularnim boleznim in za redčenje krvi. Doda priljubljenost rdečemu ribezu in vitamini in antioksidantom, ki jih vsebuje:
- antocianini, ki ugodno vplivajo na mrežnico očes, izboljšajo stanje žilnega tkiva;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Rdeči ribez je skladišče vitaminov. Prevzema vodilni položaj v vsebnosti vitamina A, ki izboljša stanje las, kože, oči, kosti. Pomembno pa tudi, da krepi imunski sistem in spodbuja normalno prebavo. Glede na vsebnost vitamina C , rdeči ribez presega le črna, vsebuje 4-krat več vitamina C - 200 mg, če je v rdeči barvi, le 50 mg. Vendar pa ni slabše od prisotnosti malin askorbinske kisline in ananasa. Poglejmo, kaj vsebujejo minerali, ki jih vsebuje naša jagodičja:
- železo (900 μg);
- kalij (275 mg);
- kalcij (35 mg);
- magnezij (17 mg);
- natrij (20 mg);
- fosforja (30 mg).
Poleg zgoraj navedenih prednosti in zdravilnih lastnosti rdečega ribeza obstaja še veliko drugih. Na primer, odstranjuje odpadno žlindro in toksine iz telesa. In tudi rdeči ribez pomaga pri boju s aterosklerozo zaradi pektina, ki kaže slab holesterol in preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov.
Ločeno bi rad omenil, da rdeči in beli ribez praktično ne povzroča alergij.
Načini uporabe
Priporočamo uporabo svežega svežega svežega sadja, najpogosteje se uporablja za izdelavo sladic, džemov, želejev, džemov, kompotov, marmelade, tinkture, kvasa, juhov, solat in jih celo služi kot omako za nekatere jedi, saj je njen sladek in kiselec dober bo poudaril okus vseh jedi. Zahvaljujoč tej prefinjeni beležki se bo običajna poslastica v kombinaciji s to omako igrala z novimi barvami.
Seveda sveže jagode niso le okusnejše, temveč tudi bolj uporabne. Ker je ribez poletna jagodičja, ne bo odveč, če zamrznem več paketov jagod.
Rdeči ribez z izgubo teže
V boju proti večjim kilogramom bo rdeči ribez odličen asistent. Njegova kalorična vsebnost je 39 kcal na 100 g, kar pomeni, da je rdeči ribez nizko kalorični izdelek, zato ga lahko uporabljamo brez omejitev. Odlično privlači apetit in popolnoma gladi žejo.
Poleg tega vsebuje vitamin C - najboljši gorilnik naravnega maščob. Rdeči ribez se nanaša na proizvode z negativno vsebnostjo kalorij, to pomeni, da s prebavo tega proizvoda telo porabi bistveno več kalorij kot v samem jagodičju.