Krompirjev obarj je precej preprosta vsakdanje jed, ki so med našimi jedmi celo jedli naši predniki. Oglejmo si nekaj originalnih receptov in se naučimo, kako kuhati okusno krompirjevo obara in hraniti vso družino.
Potato krompirja z zelenjavo
Sestavine:
- paradižnik - 500 g;
- krompir - 900 g;
- Bolgarski poper - 500 g;
- jajčevci - 2 kosi;
- oljčno olje - 150 ml;
- žarnica - 1 kos;
- stebla zelene - po želji;
- začimbe.
Priprava
Vsa zelenjava se opere. Jajcevci razrezane na trakove, podsalivaem in pod medijem med dvema ploščama. Krompir in čebula se čiščijo, čebulice razrezane z obroči, krompir pa se razreže na kocke. Poper predelamo, odstranimo seme in steblo, narežemo na trakove. Celer je drobno sesekljan in listi bazilike so raztrgani. Paradižnik je olupljen z vrelo vodo, olupljen in rub meso skozi sito.
V kotelu segrevamo olje, na njej gredo čebulo in zeleno. Nato položimo krompir, premešamo in po 10 minutah prelijemo v paradižnikov sok , vse vrenemo in zavrite ostalo zelenjavo. Po 20 minutah dodamo sol po okusu, poper in obara na zelo slabem ognju. Postrezite krompirjev obrok na hladnem, posuto z zdrobljeno baziliko.
Potato krompirja z gobami
Sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- gobe - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 2 kosi;
- škrob - 1 čajna žlička;
- začimbe.
Priprava
V skledo z debelim dnom ogrejemo olje, položimo drobno sesekljano čebulo in jo zapustimo do zlate barve. Nato dodajte rezano korenje in popražite zelenjavo za nekaj minut, neprestano, moteče. Nato nalijte gobe in obara, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Dodajte v košček velik sesekljan krompir, nalijte v kozarec brozge, začutite z začimbami in obara približno 10 minut. Škrob se vzreja v pol kozarec hladne vode, vlije v ponev, tehta veliko več 3-5 minut, moteče. Na koncu, napolnimo sveže zelenjavo in česen.
Potato krompirja z zeljem
Sestavine:
- beli zelje - 900 g;
- žarnica - 2 kosi;
- paradižnikova oblačila - 300 ml;
- korenje - 300 g;
- krompir - 400 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- suha bazilika - po želji;
- lovorjev list - 3 kos.
Priprava
Čebula se očisti, razreže na velike kocke in ocvrsti v ogrevani ponvi do zlate v rastlinskem olju. Korenček se razreže na velikem korenu, dodajte čebuli in mimoidoči. Izrežite veliko zelje, roke, podsalivaem in dajte v ponev. Vse skrbno premešajte, dodajte olupljen in razrežite na velike kocke krompirja. Potem zmanjšajte ogenj, po okusu postavite prefinjene paradižnike, lovor in začimbe. Dobro premešajte, pokrijte s pokrovom in simulirajte 45 minut z mešanjem. Pripravljen za odstranjevanje obara iz peči, pustite, da se posodo za 5 minut pod pokrovom, nato pa se razprostira na ploščah in postavi na mizo, posuta s svežimi zelišči.
Recept za obara krompirja z mesom
Sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- korenje - 5 kosov;
- meso - 400 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe - po okusu;
- koper - 1 kup.
Priprava
Za pripravo krompirjevega ragouta v multivarku se meso opere, predeluje in razreže na kocke. Krompir se očisti, razrezan z brusochki, in korenje na robu. Zdaj pa vse sestavine v skledo multivarka, dodajte sol po okusu, začutite z začimbami in nalijte dve kozarci mrzle vode. Po vašem okusu lahko dodate malo kisle smetane. Nato izberite program "Kaljenje" in pripravite posodo do zvočnega signala. Na samem koncu, potresemo vse zelenice, vrgimo česen in obara krompirjevo obara z mesom še nadaljnjih deset minut.