Zelja je vodilno mesto med zelenjavo, v kateri se zbirajo pomembna hranila. Barvni, beli, brokoli in ostali zelje imajo celulozo, vitamin C , vitamine skupine B, aminokisline, različne minerale itd. Sveže zelje z minimalno vsebnostjo kalorij je ena od glavnih sestavin v meniju ljudi, ki se trudijo, da bi se ohranili v dobri formi. Vendar pa se zelje uporablja ne samo v surovi obliki, marinirana je, zalivana, pečena, uporablja se za pripravo različnih jedi, vendar pa je postal zelo priljubljen pečen zelje.
Kalorična vsebnost ocvrtega belega zelja
Praviloma so ocvrta živila zelo visoka v kalorijih, toda tega ni mogoče reči o ocvrtem zeljeh, katerega vsebnost kalorij je v povprečju 50 kcal na 100 g. Ta zelenjava se lahko zlahka jedi med prehrano, zelje ne škoduje vaši osebnosti, ampak le nasičuje telo s koristnimi snovmi , saj pri cvrtju ohranja skoraj vse vitamine in minerale. Seveda se "teža" te jedi lahko razlikuje glede na kakšne izdelke in kakšno olje se ocvrdi zelje. Na primer, kalorična vsebnost ocvrtega zelja s korenjem je približno 60 kcal na 100 g, vendar je kalorična vrednost zelje, ki jo ocvrto jajce, že precej večja in znaša 250 kcal, kar je že pomemben pokazatelj.
Kalorična vsebnost ocvrtega cvetača
Cvetača, morda vodilno mesto med svojimi sorodniki v smislu vitaminske sestave. Med cvrtjem ta zelenjava tvori skorjo, ki ščiti pred izgubo velikega števila koristnih elementov, zato je tudi v tej obliki ta curly lepota zelo koristna za telo. Vsebnost kalorij ocvrtega zelja na rastlinskem olju v povprečju znaša 120 kcal na 100 g, ta številka ni tako majhna, če pa se ne boste znebili s to jedjo, vaša številka ne bo trpela.