Alergija je že dolgo bolezen stoletja. Iz te nadloge trpijo otroci, odrasli in starejši. In tudi živi v ekološki čistem prostoru s čisto vodo in zrakom, ne zagotavlja, da bo alergija obiskala vas in vaše družinske člane.
Kaj je alergija?
Alergija je bolezen, za katero je značilno povečana občutljivost telesa na različne snovi - alergene. To se kaže v nenavadnih in neprijetnih reakcijah v stiku z alergeni. Te snovi so razdeljene na vrste. Najpogostejši alergeni se nahajajo v zraku v obliki najmanjšega prahu ali plina. Obstajajo tudi alergeni za hrano, ki povzročajo podobne reakcije, in kožne alergene, ki povzročajo bolezen v stiku s kožo. Obstaja alergija na zdravila, ugrize nekaterih žuželk, vonj in volne domačih živali, pršic in veliko, veliko, veliko več ...
Dieta za alergične bolnike
Ni važno, katere vrste in vrste ste alergični, je prehrana za otroke in odrasle z alergijami obvezna! Seveda je najpomembnejša hipoalergična prehrana za otroke z alergijami na hrano, saj hkrati opravlja dve funkciji: terapevtsko in diagnostično. Ko izključite nekatera živila iz prehrane vašega otroka, določite tistega, ki daje reakcijo.
Otrok, ki trpi zaradi alergij, je treba nemudoma prenesti v nespecifično hipoalergeno prehrano. Njeno glavno načelo je razdelitev vseh izdelkov v tri skupine: nizka alergena, srednja alergena in zelo alergena. Najbolj nizko alergeni so proizvodi, kot so kislo mleko, pusto meso, ribe in morski bas, drobovina, kruh, zelenjava, zelena zelenjava, žita, maslo, suho sadje, voda in svež čaj. Povprečna alergenost je pšenica, ajda in koruza, rumeno sadje, krompir, stročnice in decokcije zelišč. Najnevarnejša živila za bolnike z alergijami so naslednja:
- polnomastno mleko, siri;
- vsa jajca;
- morski sadeži;
- prekajeni izdelki;
- konzervirane hrane in kisle hrane;
- omake, začimbe, začimbe;
- rdeče zelenjave;
- rdeče sadje, citrusi;
- oreški, med, sladice;
- gobe;
- izdelki z barvili, dišavami, konzervansi.
Dnevni meni za otroke s hipoalergeno prehrano ne sme vsebovati visoko alergenih živil! Prav tako je priporočljivo izključiti izdelke z zmerno alergeno aktivnostjo. Previdno pristopite k izbiri hrane, ki bo jedla otroka, ki trpi zaradi alergij. Uporaben jogurt, katerih zdravilne lastnosti so že dolgo dokazali, je tista, ki ste jo pripravili, ker izdelek v trgovini vsebuje toliko "kemije", da se vse koristne lastnosti ne zmanjšajo.
Kar se tiče prehrane brez glutena za otroka, je verjetno, da bo treba preživeti skozi vse življenje. Prevzema popolno zavrnitev izdelkov, ki vsebujejo gluten v njihovi sestavi, to je gluten. Ti izdelki vključujejo pšenico, ječmen in
Kadar se pri otrocih pojavijo alergijski in atopični dermatitis, je treba prehrani izbirati posamično, saj lahko kateri koli, celo najnižji alergenski produkti, povzročijo nepredvidljivo reakcijo.
Značilnosti kuhanja za otroke z alergijami
Menijo, da je nastanek alergij povezan s pojavom na naših tabelah različnih izdelkov. Če bomo nadaljevali s tem, bi morali biti najprimernejši recepti za hipoalergeno prehrano za otroke. Manj izdelkov so vključeni v otroško jed, preprostejša tehnologija kuhanja, boljše za otroka. V otroškem meniju prevladujejo enokomponentni žitni, pareni in pareni zrezki, pečena zelenjava, sveže pripravljene juhe brez cvrtja.