Pankreasa je odgovorna za dve življenjski funkciji. Najprej je to telo odgovorno za proizvodnjo levjega deleža prebavnih encimov, brez prebave pa je nemogoče. Drugič, trebušna slinavka je sintetizator insulina. Skladno s tem z izumrtjem te funkcije obstaja diabetes mellitus.
Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki nastane zaradi neuspelega izločanja encimov. Namesto da jih pošiljajo v črevesje, postajajo encimi, ki postajajo bolj aktivni, v notranjosti organov, in ga začnejo erodirati od znotraj.
V tem primeru pride do zastrupitve - zaužitje encimov in delcev korodiranega organa v krvi.
Razlika v prehrani z različnimi oblikami pankreatitisa
Dietni meni za pankreatitis je odvisen od oblike bolezni. Akutna oblika govori o trenutnem enkratnem napadu, po kateri ob ustreznem zdravljenju še vedno obstaja možnost, da obnovijo funkcije trebušne slinavke. Zdravljenje se začne z "lačnim" dieto - v prvih dneh pacient ne jedo ničesar. Pacientu dobimo analgetike, zdravila, ki blokirajo aktivnost encimov, solne raztopine. Nadalje pacient postopoma prehaja v meni prehrane 5P, ki se pogosto uporablja pri akutnem pankreatitisu.
Kronični pankreatitis pomeni, da se trebušna slinavka, čeprav počasi (s skrbnim zdravljenjem), vendar še vedno vztrajno, degenerira.
Dietni meni za kronični pankreatitis je precej manj resen kot v akutni obliki. Bolezen je počasna in včasih nezaželena. Diet sestavljajo omejitve za proizvode, ki zahtevajo močno izločanje encimov za prebavo. Dejansko je to ista prehrana št. 5P, le z dodatkom vitaminskih kompleksov in zdravljenjem sočasnih bolezni. Pogosto se pankreatitis pojavi na podlagi holelitioze in še bolj pogosto prispeva k nastanku diabetesa.
Obstaja še ena oblika bolezni pankreatitisa. Ta oblika se pogosto zamenja z akutnim. Vendar pa pri akutnem pankreatitisu pride do napada kot posledica uničenja tkiva trebušne slinavke s krvavitvami in suppuration. Reaktivni pankreatitis je zoženje trebušnega kanala zaradi številnih razlogov - bolezni prebavil, uživanja alkohola, prenajedanja, podaljšanega stresa . To vodi do delne nekroze tkiv. Simptomi te oblike so okus žolča v ustih, bolečine pri rezanju, bruhanje, beljenje.
Dietni meni za reaktivni pankreatitis je enak kot pri drugih oblikah bolezni. Navsezadnje je namen prehrane izključiti izdelke, ki prispevajo k poslabšanju bolezni.
Meni
Terapevtska prehrana se predpisuje za mesec ali več, ker je trebušna slinavka dovolj dolgo obnovljena. Predlagamo vam, da za en teden uporabite naslednji meni prehrane za pankreatitis:
Prvi obrok je 7 možnosti:
- ovsena kaša na vodi, po pripravljenosti dodajte mleko;
- mleko iz riževega riža;
- riba kuhana, korenčasta pire;
- mesni deli z ajdo;
- kuhane ribe s pire krompirjem;
- mesni parni suflji z ovsenim kozamom;
- kuhani, nato pa pečeni z vermicelli in sirom ribami, piščanec iz korenja.
Drugi obrok:
- sladko sadje žele;
- krompirjev korenček s krutoni;
- zelenjavna juha;
- skuta, kalciniran;
- jabolčno souflo;
- puding korenjak z jabolki;
- kaša iz riževke.
Tretji obrok:
- mesne kroglice s pire krompirjem;
- omletna proteinska para;
- skuta, kalciniran;
- soufflé meso, pari z ajdo;
- parni zrezek z ribami;
- piščanec, kuhan s pire krompirjem;
- omletna proteinska para.
Četrti obrok:
- mesne kroglice z rižem;
- ovsena juha, ribja juha s pire krompirjem;
- skuta sojinega sira;
- Mesne kroglice z ovseno kašo;
- zelenjavna juha;
- sadni žele;
- omleta pare.
Peti obrok:
- skuta, kalciniran;
- skuta s paro;
- Mesne kroglice s parom z vermicelli;
- omletna proteinska para;
- rib, kuhan s pire krompirjem;
- sadni žele;
- mesne kroglice s piškoti korenja.
Šesti obrok (alternativni):
- kozarec kefirja;
- kozarec kislega mleka.
Pijača:
- ohlapen čaj;
- kompoti;
- mineralna voda brez plina.
Dnevno:
- 200 g belega kruha;
- 30 gramov sladkorja v posodah.