Vino iz irija - najboljši recepti nasičene domače alkoholne pijače

Alkoholne pijače so na široki paleti predstavljene na prodajnih policah, vendar pa vsi ne uživajo enakega prijetnega okusa in kakovosti kot domača vina. Zato se mnogi odločijo za vino iz irija, jagode, ki izgledajo podobno kot črni ribez.

Kako vino narediti iz iriga?

Beri je v srednjih širinah pogost, zelo dobro prenaša močne zmrzali in je zelo koristen. Vino iz iriga doma je enostavno narediti, pijača pa bo postala naravna, dišeča. Glavna stvar je slediti osnovnim načelom procesa, ki so naslednji:

1. Napravite sirup iz vode in sladkorja ter jih kuhajte približno 15 minut.
2. Jagode se razbijejo in pustijo, da dan za izolacijo sokov, ki se nato stisnejo skozi grenivko.
3. Dodajte sirup soku in pustite, da fermentira.
4. Vrelo se vlije v posode z ozkim vratom, ki je zaprto, vendar pustijo prostor za cev, katere en konec spustimo v posodo, drugi pa v kozarec vode.
5. Očistite posodo na toplem mestu. Postopek fermentacije lahko traja 2-3 tedne. Dejstvo, da je dokončano, je preprosto učiti iz razsvetljene odtenke pijače. Druga možnost je, da rokavice postavite na grlo posode in pustite, da se preganja.
6. Pijte filtrirano in vlijemo v čiste steklenice. Zamašeni in odprti šele po 3-4 mesecih.

Domače vino iz irgi - preprost recept

Berry je bogat z vitamini, tanini in karotenom, zato je priporočljivo, da ga uporabite za tiste, ki imajo težave s kardiovaskularnim in prebavnim sistemom. Vino se lahko uživa kot prehrana ali protivnetno zdravilo. Obstaja zelo preprost recept za vino iz iriga, zato se izberejo le čisto in neizkrivljeno sadje.

Sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2 litra.

Priprava

1. Pripravite sirup iz vode in sladkorja, ga kuhajte 15 minut pred zadebelitvijo.
2. Stisnite sok iz jagod. Pripravite pivino, to je, mešajte sok z sirupom.
3. Postavite posodo in počakajte, da se proces fermentacije zaključi v 2-3 tednih.
4. Vino iz irga prelijemo v čiste stekleničke.

Vino iz irija brez sokov

Od vseh stopenj izdelave vina je najtežje stiskati sok, ker jagod ni zelo sočen. Veliko začetnih vinarjev ponavadi preskoči ta postopek, obstaja poseben recept, ki vam omogoča, da vino iz irija brez stiskanja. S spoštovanjem lahko dobite pijačo, ki ni na noben način slabša od vina na tradicionalen način.

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sladkor - 600 g.

Priprava

1. Jagode se dajo v posodo, ki se hrani 3 dni v hladilniku. Ob koncu obdobja se z rokama dotaknejo in gnetijo.
2. Plodovi se prenašajo v ustrezno posodo, kjer dodajajo kvas, sladkor in vodo.
3. Posoda je zaprta z vodnim tesnilom in spet zapustila 3 dni.
4. Pijte filtrirano iz celuloze. Jagode so poplavljene z vodo in zapustijo 12-18 ur.
5. Po treh dneh spet filtriramo, ločimo torto in vlijemo v vodo, ki je bila infuzirana po prvih zdrobljenih jagodah. Pustite, da se boste sprehodili 2-3 tedne.
6. V čisto steklenico odrežite fermentirano vino skozi gazo.
7. Steklenica je zamašena in hranjena na hladnem mestu za približno 3-4 mesece. Potem prelijete rezervoarje.

Vino iz Irgi in ribez - recept

Če je klasični recept preveč preprost, lahko pijačo spremenimo z dodajanjem drugih jagod. Posebno bogato vino prihaja iz irgi in rdečega ribeza. Omeniti je treba, da je običajna pijača zelo sladka, zato spada v kategorijo sladic. Za odstranitev sirupa, ki razlikuje vino iz iriga, recept vsebuje dodatek jagodičja.

Sestavine:

• sok iriga - 500 ml;
• sok iz ribeza - 500 ml;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 2 litra.

Priprava

1. Napravite sirup iz vode in sladkorja. Stisnite sok iz jagod in povežite oba dela.
2. Morska masa se vlije v steklenice z zapiralami vode in levo, da se sprehaja.
3. Napolnite pijačo skozi gazo in nalijte v steklenice.

Vino iz irija brez sladkorja

Koliko sladkorja dodajte vinu, ki ga določa osebna želja vinarja, ker brez nje pijača izkaže, da je zelo nasičena. Nekateri raje suho vino iz irgi, izdelane brez dodatka sladkorja. Najboljše skladišče za domačo pijačo je klet, kjer so steklenice shranjene v pokončnem položaju.

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• voda - 1 l;

Priprava

1. Jagode, da se razrežijo, iz njih iztisnite sok. Vzemi vodo v to.
2. Tekočino izpustite v steklenico, pustite, da se tanjša 3 dni, nato pa filtrirate skozi gazo.
3. Namestite vodni pečat in ga postavite na toplo mesto za en mesec.
4. Razširite vino iz irgi na čiste posode. Priporočljivo je, da ga porabite v nekaj mesecih.

Vino iz irgih jagode in rozin

Če želite, lahko pripravite domače vino iz irija brez kvasovk z dodatkom rozin. Tehnologija ostaja nespremenjena, le sprememba količine in sestave. Toda trud ne bo zapravljen, ker bo okus vina le boljši. Najbolje je, da uporabite zlato rozine, ki bo pijačo dala edinstven okus.

Sestavine:

• jagode - 2 kg;
• rozine - 450 g;
• voda - 2 l;
• sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Napravite sirup iz vode in sladkorja.
2. Stisnite sok iz jagod, dodajte rozine in sirup.
3. Rozine se drobno zrezujejo ali prehajajo skozi mesno mletje. Vzame se iz pivine 5 dni pozneje kot zdravilo Irg, ki ga pridobivamo v 3 dneh.
4. Filtrirajte pivino, postavite sornik in ga vzdržujte za en mesec.
5. Vino iz jagode in rozin Irgi se napolni in vlije v steklenice.

Vino iz maline in irgi

Malina je dobra, ne samo za izboljšanje okusa vina, ampak tudi kot dodatnega starterja. V zadnji različici je koristno, če se fermentacija ne pojavi 3-5 dni. Toda predvsem z mešanjem dveh vrst jagod. Če želite domačo vino iz irija, morate skrbno urediti jagode, in za stiskanje uporabe lesenih naprav, potem jagode ne bodo prišle v stranske reakcije.

Sestavine:

• irga - 2 kg;
• malina - 2 skodelice;
• voda - 2 l;
• sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Napravite sirup iz vode in sladkorja. Zalij jih jagode, maline in maline.
2. Mešajte, odstranite na toplo mesto, namestite vijak in vzdržujte mesec.
3. Vino iz irriga in malin jagode filtriramo in prelijemo v vsebnike.

Vino iz iriga in češnje

Češnja je idealna kot dodatek, saj se jagodičje uporablja ne le za marmelado, temveč tudi za vino. Da bi vino iz doma doma naredili vino , je treba pripraviti iz zrelih sadežev. Pranje ali ne pranje jagod je sporno vprašanje. Nekateri vinarji verjamejo, da je naravni kvas iztrebljen, vendar je nedopustno pustiti, da bo jagode umazano.

Sestavine:

• irša - 1,5 kg;
• češnja - 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Napravite sirup, prelijte Irgus in češnje.
2. Odstranite, če želite segreti, postavite vijak in držite mesec.
3. Slastno vino iz sira iriga in prelijemo v cisterne.