Vsi vemo in ljubimo naribane pite iz zgodnjega otroštva. Za oživitev običajnega okusa ni enostavno, ampak ker številne različice pite, predstavljene na policah, ne izpolnjujejo pričakovanj. Zato vam priporočamo, da pripravite domačo peščeno torto z marmelado. Zakaj od džema? Na voljo je tudi v hladnem vremenu in je bilo marmelado, ki je polnilo vse najljubše poslice iz otroštva.
Recept za naribano peskovito pito z džemom
Sestavine:
- moka - 355 g;
- sladkor v prahu - 55 g;
- maslo - 235 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- voda - 25 ml;
- marmelado - 310 ml.
Priprava
Najhitrejši način za gnetenje kratkega testa je, da ga zmešate z mešalnikom. Torej se olje ne bo seglo od vročine rok, testo bo izšlo hrustljavo in prepleteno, pri čemer boste lahko prihranili čas. Če blender ni na voljo, zmešajte maslo in mešanico moke s sladkorjem v prahu v drobtino z nožem, dodajte jajčne rumenjake v drobtino in nalijte ledeno vodo. Zbrati testo skupaj in pustite v hladnem pol ure. Po preteku časa ločite približno tretjino preizkusa in vrnite preostale 2/3 zvitke in jih postavite v izbrano obliko, potem ko pokrijete zadnjo pergament. Razmešajte plast džema čez testo. Preostalo testo razpadejo in potresemo površino torte. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
Pečena pečena torta z marmelado - recept
Če želite v teksturi razlikovati drobno in peskovito bazo, jih nato pripravite za nekoliko drugačen recept. Da bi drobtina postala bolj hrustljavna, ji ni treba dodati mleka, pustiti, da se posuši in poškropi na površini torte tik pred peko.
Sestavine:
Za pito:
- moko - 255 g;
- maslo - 115 g;
- mleko - 45 ml;
- sladkor v prahu - 10 g;
- marmelada - 270 ml.
Za drobtine:
- moka - 145 g;
- maslo - 95 g;
- sladkor - 65 g;
- ščepec vanilina.
Priprava
Začeti moraš s peskom,
Za drobtine ponovite isti postopek, mešanje sladkorja z moko in vanilijo, nato pa se drobite z maslom.
Testo prepognite in pokrijte s plastjo marmelade. Potresemo torto z drobtinami. Priprava pečene peščene pite z marmelado v pečici traja približno 45 minut pri 175 stopinjah.