Kuharski sir je ena izmed glavnih jedi v otroškem meniju. Pomen tega izdelka za otroke, mlajše od enega leta, je zelo visok, saj je skuta glavni vir beljakovin, kalcija in fosforja v vabah.
Kdaj naj v skodelico mojega otroka vbrizgam skuto?
V tej izdaji se mnenja pediatrov bistveno razlikujejo. Zdravnikom starega, sovjetskega utrjevanja svetujemo, da hranite otroke s skuto, in sicer od 5. do 6. meseca starosti. Bolj progresivni strokovnjaki priporočajo, da to storite ne prej kot 8-9 mesecev, zato je zaželeno, ko je v prehrani otroka že zelenjava, sadje in meso. Dojki se lahko ponudi skuto še kasneje, ker imajo porabo materinega mleka, ni pomanjkanja naravnih beljakovin. Na primer, pediatri v Združenih državah Amerike imenujejo uvedbo skute v vabo na otroke šele po enem letu!
Kako pogosto bi morali otroku dati skuto?
Praviloma se sir daje otrokom enkrat na dan, običajno jih nadomešča z večernim (6-urnim) hranjenjem. Začel se je sesati sir, začenši dobesedno s čajno žličko in postopoma, več mesecev, s čimer se je do 50 g.
Če ima otrok po uvedbi skute simptome alergije, je treba ta izdelek izključiti iz prehrane 1-2 meseca. Alergije pri otroku se lahko pojavijo na sadnih dodatkih, vsebovanih v skuti, ali na samem mlečnem proteinu (kazein).
Kako narediti skuto za otroke?
Otrokom, mlajšim od enega leta, najbolje služijo domače skute ali posebna otroška skuta industrijske proizvodnje.
Recept za domačo dojenčkovo skuto je zelo preprost. Če želite to narediti, morate uporabljati domače ali specializirano mleko za dojenčke in bakterijski starter, ki ga je treba mešati in dati več ur na toplo mesto ali še bolje uporabiti jogurt. Ko mleko postane kislo, nastane zgornja plast tal in serum se oddalji od spodaj. Posodo z njimi je treba segreti v vodni kopeli, dokler ne premeša kislo mleko in začne sesati. Potem morate nastalo skuto vreči na gazo in jo izpustiti. Dokončano skuto lahko shranite v hladilniku 24 ur. Če se skuta posuši, jo pred začetkom krmljenja redčite z materinim mlekom.
Recepti jedi iz skute za otroke
Monotono hrano hitro otrpa otroke in se lahko celo odreče običajnemu solato. Zato lahko za otroke po letu pripravite različne okusne jedi iz skute. Od njih bodo navdušeni tudi tisti otroci, ki ne marajo navadnega skuta.
Kuharske kašče
Eden od najljubših otroških prijetij.
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- zdrob - 1 žlica.
- sadje, jagode, rozine, oreški, med za okus.
Priprava
Samo dodajte na jajce s skuto in malo zdroba, to maso razdelite v deljeno obliko in pečite v pečici do zlate rjave barve. Tudi v ognjiču za otroke lahko dodate sadje in jagode, rozine, oreške, suho sadje in namesto sladkorja uporabljate med.
Cheesecakes (ocvrti "kocke" iz skute)
Po meniju za otroke po letu vključite tudi vareniki s skuto.
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 2 žlice;
- moko - 2 tbsp.
Priprava
Vse komponente so mešane, roke, da oblikujejo ravne torte, zvijemo v moki in popražemo na majhni količini masla. In bolje je kuhati v dvojnem kotlu.
Lazy Vareniki
Toda leni vareniki se lahko ponudi zelo majhni drobtini.
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 2-3 žlice.
Priprava
Mehko testo zmešamo iz skute, jajc in moke, iz njega izrežemo dolge klobase, jih razrežemo na koščke in jih spravimo v vrelo vodo 5 minut.
Skuta za skute
Kot za piškote iz skute, je tudi zelo okusna in koristna za otroke.
Sestavine:
- skuta - 200 r;
- rumenjak - 2 kosi;
- sladkor ali med 2 žlici;
- soda - 1/2 čajne žličke;
- moko - koliko je potrebno.
Priprava
Zmešajte skuto, jajčne rumenjake, sladkor (med) in soda, dodajte moko, ki je dovolj, da gnetete mastno gnetenje. Izkoristite plesne gejevske otroke, da bi piškotki ne samo okusni, temveč tudi zanimivi. Pečemo pečen kruh v vroči pečici 20-25 minut.
Prav tako kot zdravilo lahko otrokom ponujate soufflé curd-banana, kumarice, polže in lupine iz nežnega testa s prašičjem, zvitkih ovsene in veliko več.